তাজা পোষা খাবার আজ সব রাগ! অনেক লোক তাদের পোষা প্রাণীদের কী খাওয়ায় সে সম্পর্কে আরও বিবেকবান হয়ে উঠছে এবং তাজা পোষা খাবার ঐতিহ্যগত কিবল এবং টিনজাত খাবারের একটি চমৎকার বিকল্প। কিন্তু আপনি নিজের খাবার নিজেই তৈরি করছেন বা একটি তাজা খাবার সরবরাহ পরিষেবাতে সদস্যতা নিচ্ছেন না কেন, খাবারকে তাজা রাখা অপরিহার্য!
তাহলে, আপনি কি তাজা পোষা খাবার হিমায়িত করতে পারেন? একেবারেই! যে কোনো তাজা খাবারের মতোই, অব্যবহৃত অংশগুলোকে হিমায়িত করে রাখাই এটি সংরক্ষণের নিখুঁত উপায়।
এখানে, আমরা আপনার পোষা প্রাণীর খাবারকে এমনভাবে হিমায়িত করার সূক্ষ্ম-কষ্টে প্রবেশ করি যা এটিকে তার সবথেকে সতেজ রাখবে এবং আমরা আপনার কাছে থাকা অন্য যেকোন পোষা প্রাণীর খাবার সংরক্ষণ করার সেরা উপায়গুলিও কভার করি৷
প্রথম, তাজা পোষা খাবার কি?
প্রথমত, টাটকা খাবার আসলে কি? এটি নির্ভর করে আপনি সাবস্ক্রিপশন পোষা খাবার কিনছেন নাকি নিজে তৈরি করছেন।
সাবস্ক্রিপশন ফ্রেশ পোষা খাবার
এখানে অনেক কোম্পানি আছে যারা মানব-গ্রেডের তাজা পোষা প্রাণীর খাবার তৈরি করে। উদাহরণস্বরূপ, স্মলস বিড়ালদের জন্য তাজা এবং ফ্রিজ-শুকনো উভয় খাবারই অফার করে যাতে কোনও কৃত্রিম উপাদান থাকে না। এটি সম্পূর্ণ মাংস, তাজা শাকসবজি এবং যোগ করা ভিটামিন ও খনিজ পদার্থে পরিপূর্ণ।
ছোট বিড়ালের খাবার শুষ্ক বরফ দিয়ে প্যাক করে ঠাণ্ডা রাখার জন্য আসে, এবং অন্যান্য অনেক তাজা খাবার কোম্পানি একই কাজ করে, সাধারণত ভ্যাকুয়াম-সিল করা প্যাকেজিং বা পাত্রে।
কোম্পানী নির্বিশেষে এই সমস্ত কারণগুলি একই রকম: ফ্রিজে প্যাকেজিংয়ে আপনার দরজায় কৃত্রিম উপাদান ছাড়াই তাজা খাবার।
এই কোম্পানিগুলির মধ্যে অনেকগুলি কখনও কখনও কিবল এবং ফ্রিজ-শুকনো খাবারের একটি "নতুন" সংস্করণ অন্তর্ভুক্ত করে, যা শেল্ফ স্থিতিশীল এবং কিছু কাঁচা খাবারের বিকল্প অফার করে।
ঘরে তৈরি টাটকা খাবার
আপনার নিজের পোষা প্রাণীর খাবার তৈরি করার নিয়মগুলি একটি কোম্পানি থেকে তাজা খাবার কেনার মতো। একটি নির্দিষ্ট সময়ে আপনি কতটা তৈরি করেন তার উপর নির্ভর করে তাজা উপাদান দিয়ে তৈরি করা খাবারকে ফ্রিজে বা ফ্রিজে রাখতে হবে।
বাড়িতে তৈরি প্রচুর বিড়াল এবং কুকুরের খাবারের রেসিপি পাওয়া যায়। আপনি সঠিক উপাদান ব্যবহার করছেন এবং আপনার পোষা প্রাণীর খাবার পুষ্টিকরভাবে ভারসাম্যপূর্ণ কিনা তা নিশ্চিত করতে আপনার পোষা প্রাণীর খাবার পরিবর্তন করার আগে আপনার পশুচিকিত্সকের সাথে দুবার চেক করুন।
আপনি যদি আপনার পোষা প্রাণীর খাবারকে একবারে একবেলা খাবার তৈরি করতে পছন্দ করেন, তাহলে আপনাকে স্টোরেজ বা এটি সংরক্ষণের সেরা উপায় সম্পর্কে চিন্তা করতে হবে না। কিন্তু যে কোনো খাবার না খাওয়া বাটিতে ফেলে রাখা উচিত নয়, বরং ফ্রিজে রাখা বা ফেলে দেওয়া উচিত। যাইহোক, আপনি যদি বড় ব্যাচগুলি তৈরি করেন তবে আপনাকে সেগুলি সংরক্ষণ করার সেরা উপায়গুলি খুঁজে বের করতে হবে।
হিমায়িত করা বা না হিমায়িত করা
এখন যেহেতু আমাদের কাছে খাবার আছে, আমাদের তা সঠিকভাবে সংরক্ষণের সাধারণ নিয়ম নিয়ে আলোচনা করা উচিত।
অনুষ্ঠেয় নিয়ম হল তাজা খাবার শুধুমাত্র 3 থেকে 5 দিনের জন্য ফ্রিজে রাখা উচিত কিন্তু 7 দিনের বেশি নয়, এবং এটি প্রায় 12 মাস ফ্রিজে রাখা যেতে পারে।
আপনি যদি একটি তাজা পোষা খাদ্য কোম্পানির কাছ থেকে খাবার কিনছেন, তাহলে তার নির্দেশাবলী পড়ুন কারণ এটি তার পণ্যটি সবচেয়ে ভালো জানে।
আপনার পোষা প্রাণীর খাবার হিমায়িত করা খাবারের মেকআপ এবং টেক্সচার পরিবর্তন করতে পারে একবার আপনি এটি গলানো, কিন্তু খাবারটি তার সমস্ত পুষ্টির মান ধরে রাখতে হবে।
আপনি যখন নিজে তৈরি করছেন তখন খাবার হিমায়িত করা আপনার জীবনকে সহজ করে তুলতে পারে। আপনি এটিকে পৃথক প্যাকগুলিতে হিমায়িত করতে পারেন যা আপনার পোষা প্রাণীর জন্য একটি খাবার তৈরি করে। কিন্তু যদি আপনার কাছে বেশি ফ্রিজার স্টোরেজ স্পেস না থাকে, তবে শুধুমাত্র কয়েক দিনের জন্য পর্যাপ্ত খাবার তৈরি করার কথা বিবেচনা করুন।
পোষ্য খাবার হিমায়িত করার শিল্প
সুতরাং, এখন আপনি আপনার পোষা প্রাণীর খাবার হিমায়িত করার সিদ্ধান্ত নিয়েছেন, এটি করার একটি সঠিক উপায় এবং একটি ভুল উপায় রয়েছে৷
আপনি যখন প্রথমবার আপনার খাবারের ডেলিভারি পান বা আপনি রান্না করা শেষ করেন, আপনি যদি এটিকে ফ্রিজ করতে চান, তখনই এটি আপনার ফ্রিজারে রাখুন (নিশ্চিত করুন যে এটি প্রথমে ঠান্ডা হয়েছে)। আপনার শুধুমাত্র 5 দিন থেকে এক সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজে পর্যাপ্ত খাবার রাখা উচিত। এইভাবে, ফ্রিজে আপনার পোষা প্রাণীর জন্য পর্যাপ্ত তাজা খাবার থাকবে এবং বাকিটা ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যাবে।
আপনার প্রয়োজনের 24 ঘন্টা আগে ফ্রিজার থেকে যেকোনো খাবার বের করে ফ্রিজে রেখে দিতে হবে।
খাবার হিমায়িত করার জন্য সরঞ্জামের প্রয়োজন হয়। আপনি যদি একটি সাবস্ক্রিপশন পরিষেবা ব্যবহার করেন, তাহলে আপনি সাধারণত যে ব্যাগ বা পাত্রে খাবার আসে সেগুলিতে ফ্রিজ করতে পারেন৷ অন্যথায়, আপনি সঠিকভাবে খাবার সংরক্ষণের জন্য ফ্রিজার ব্যাগ বা বায়ুরোধী পাত্র চাইবেন৷
এটি সিল করার আগে, আপনাকে অবশ্যই পাত্র বা ব্যাগ থেকে যতটা সম্ভব বাতাস বের করে দিতে হবে। আপনি যদি নিয়মিত আপনার পোষা প্রাণীর খাবার হিমায়িত করতে যাচ্ছেন তবে ভ্যাকুয়াম সিলারে বিনিয়োগ করার কথা বিবেচনা করুন। এটি সমস্ত বাতাসকে ভ্যাকুয়াম করে দেবে, যা স্বাভাবিক উপায়ের চেয়ে পাঁচ গুণ বেশি সময় ধরে খাবার সংরক্ষণ করতে পারে।
ব্যাগ বা পাত্রে যেকোন বায়ু অবশিষ্ট থাকলে তা খাবার থেকে আর্দ্রতা হ্রাস করতে পারে, যা বরফের স্ফটিক গঠনের কারণ হয়ে দাঁড়ায় এবং ফ্রিজার বার্ন করে। যদিও এটি এখনও খাওয়া নিরাপদ, এটি আরও শক্ত এবং অনেক কম সুস্বাদু হয়ে ওঠে। ব্যাগ বা পাত্রে তারিখ এবং বিষয়বস্তু সহ লেবেল লাগাতে ভুলবেন না।
শুকনো খাবার সংরক্ষণ করা
নিয়মগুলি সাধারণত একই থাকে, শুকনো খাবারটিও তাজা খাবার সাবস্ক্রিপশন কোম্পানিগুলির একটি থেকে হোক বা আপনি মুদি দোকান থেকে নেওয়া কিছু। শুধু জেনে রাখুন যে বিশেষ খাবারের আয়ু কম হয়।
ফ্রিজ-শুকনো খাবার সাধারণত 18 মাস পর্যন্ত না খোলা অবস্থায় সংরক্ষণ করা যেতে পারে, কিন্তু একবার আপনি এটি খুলে দিলে, এটি 30 দিনের মধ্যে পরিবেশন করা উচিত।
যেকোনো কিবলকে তার নিজের ব্যাগে সংরক্ষণ করা অপরিহার্য। ব্যাগগুলি সতেজতা ধরে রাখতে এবং উপাদানগুলিকে বাইরে রাখার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। যেকোনো খাবারের সবচেয়ে বড় শত্রু হল কীটপতঙ্গ, বাতাস, তাপ, আলো এবং আর্দ্রতা, যা দ্রুত ক্ষয়ক্ষতির দিকে নিয়ে যায়। আসল প্যাকেজিং এই সমস্ত কিছুকে দূরে রাখতে সাহায্য করে, তাই কিবল সংরক্ষণ করার সর্বোত্তম উপায় হল ব্যাগটি বন্ধ করে একটি বায়ুরোধী পাত্রে রাখা।
কিন্তু আপনি যদি পোষা প্রাণীর বিশেষ খাবার কিনছেন, তাহলে এটি সংরক্ষণ করার সর্বোত্তম উপায় সম্পর্কে কোম্পানির নির্দেশাবলী পড়ুন।
গলানো এবং ডিফ্রোস্টিং
হিমায়িত খাবার গলানো
খাবার গলানোর সর্বোত্তম উপায় হল আপনার প্রয়োজনের প্রায় 24 ঘন্টা আগে এটি ফ্রিজে রাখা। তবে মনে রাখবেন ফ্রিজে খাবার একবার গলানো হয়ে গেলে ৪ থেকে ৫ দিনের মধ্যে খেতে হবে।
আপনার পোষা প্রাণীর খাবার ডিফ্রস্ট করার সবচেয়ে নিরাপদ উপায় হল ফ্রিজে, সেই কারণেই আপনি যদি হিমায়িত খাবারকে পৃথক প্যাকেজিংয়ে সংরক্ষণ করেন তবে এটি সবচেয়ে ভাল। খাবারের পাত্র যত বড় হবে, ফ্রিজে ডিফ্রস্ট হতে তত বেশি সময় লাগবে।
ঠান্ডা পানি ব্যবহার করে ডিফ্রস্টিং
কখনও কখনও আমাদের 24 ঘন্টার আগে আমাদের পোষা প্রাণীর খাবারের প্রয়োজন হয়, তাই কিছু কৌশল রয়েছে যা আপনি করতে পারেন। খাবারটি তার ব্যাগ বা পাত্রে থাকা অবস্থায়, এটিকে একটি বাটি ঠান্ডা জলে ডুবিয়ে রাখুন যা আপনি প্রতি 30 মিনিট বা তার পরে পরিবর্তন করেন। প্রায় 10 আউন্সের একটি পৃথক খাবার ডিফ্রস্ট হতে প্রায় এক ঘন্টা সময় নিতে পারে।
এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করার অসুবিধা হল আপনি কোনো অব্যবহৃত অংশ রিফ্রিজ করতে পারবেন না, যদিও এটি ফ্রিজে ডিফ্রোস্ট হয়ে গেলে আপনি রিফ্রিজ করতে পারবেন।
মাইক্রোওয়েভে ডিফ্রোস্টিং
যদিও মাইক্রোওয়েভ হিমায়িত খাবার ডিথায় করার দ্রুততম পদ্ধতি, এটি সবসময় নির্ভরযোগ্য নয়, বিশেষ করে যেহেতু মাইক্রোওয়েভ অসমভাবে জিনিসগুলিকে গরম করে।
একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ পাত্রে খাবার রাখুন এবং ডিফ্রস্ট সেটিং ব্যবহার করুন বা পাওয়ার লেভেল 30% সেট করুন। খাবার প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত প্রতি মিনিট বা তার বেশি সময় ধরে পরীক্ষা করুন।
ঠান্ডা-পানির পদ্ধতির মতো, যে কোনো খাবার না খাওয়া উচিত, কারণ মাইক্রোওয়েভ করলে ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি পেতে পারে।
উপসংহার
যদিও তাজা খাবার হিমায়িত করা আদর্শ নয়, আপনি যখন আপনার পোষা প্রাণীর জন্য খাবার মজুত করেন তখন এটি একটি কার্যকর বিকল্প। এটি সমস্ত পুষ্টি ধরে রাখে, যতক্ষণ না আপনি এটিকে ফ্রিজারে রেখে দেবেন না যাতে এটি ফ্রিজে জ্বলতে পারে। একটি ভ্যাকুয়াম সিলারও সহায়ক হবে৷
আপনার পোষা প্রাণীকে তাজা খাবারে পরিবর্তন করার আগে আপনার পশুচিকিত্সকের সাথে কথা বলতে ভুলবেন না, বিশেষ করে যদি তাদের কোনো স্বাস্থ্য সমস্যা থাকে। আপনি যদি ঘরে তৈরি পোষা প্রাণীর খাবার তৈরি করেন তবে অবশ্যই আপনার পশুচিকিত্সকের সাথে কথা বলুন, কারণ আপনি নিশ্চিত হতে চান যে আপনি আপনার পোষা প্রাণীকে পুষ্টি, ভিটামিন এবং খনিজগুলির সঠিক ভারসাম্য দিচ্ছেন।
