বিড়াল চটকদার ভক্ষক, কিন্তু প্রাণীর প্রোটিন সংগ্রহ করতে তাদের কঠিন সময় আছে বলে মনে হয়। সর্বোপরি, তারা বাধ্য মাংসাশী। একটি বিড়াল এমনকি দুধ পান করবে কারণ এতে পশুর চর্বি বেশি থাকে, কিন্তু দুর্ভাগ্যবশত, তারা ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু হতে পারে। সুতরাং, বিড়াল হাড়ের ঝোল পান করতে পছন্দ করলেও, এটি কি তাদের জন্য ভাল? আমাদের কি আমাদের বিড়াল পরিবারের সদস্যদের হাড়ের ঝোল দেওয়া উচিত?
সুসংবাদ হল যে, হ্যাঁ, বিড়ালরা হাড়ের ঝোল পান করতে পারে হাড়ের ঝোল তাদের খাদ্যের একটি স্বাস্থ্যকর সংযোজন। মুরগির ঝোল এবং গরুর মাংসের ঝোল প্রায়শই আপনার বিড়ালের বাণিজ্যিক পোষা খাদ্য উপাদানের অন্তর্ভুক্ত থাকে। যদিও মুরগির মাংস এবং গরুর মাংসের ঝোল হাড়ের ঝোলের মতো নাও হতে পারে, বিড়ালের খাবারে এই জাতীয় উপাদানগুলি দেখা একটি ভাল সূচক যে অনেক ধরণের ঝোল তাদের জন্য ভাল।এই নিবন্ধটি আপনার বিড়ালের হাড়ের ঝোল দেওয়ার বিষয়ে আপনার যা জানা উচিত তা নিয়ে আলোচনা করা হয়েছে৷
হাড়ের ঝোল ঠিক কি?
একটি সমৃদ্ধ স্টক তৈরি করতে প্রাণীদের হাড় পানিতে সিদ্ধ করে হাড়ের ঝোল তৈরি করা হয়। কখনও কখনও সংযোগকারী টিস্যুও ব্যবহার করা হয়। কিছু অ্যাসিড প্রায়ই উপাদানের আকারে মিশ্রণে যোগ করা হয়, যেমন লেবুর রস। হাড়ের ঝোল অনেকটা অন্যান্য স্টকের মতো, তবে পেঁয়াজ এবং সবজির মতো খাবার অন্তর্ভুক্ত করা হয় না।
বোন ব্রোথ অস্থি মজ্জা থেকে প্রাপ্ত ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ বলে মনে করা হয়, তাই অন্যান্য উপাদানের জন্য কোন জায়গা নেই। হাড়ের ঝোল মুরগি, টার্কি, মাছ, গরুর মাংস এবং ভেড়ার মাংস সহ প্রাণীর হাড় দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে। আপনি আগে থেকে তৈরি হাড়ের ঝোল কিনতে পারেন বা বাড়িতে আপনার নিজের তৈরি করতে পারেন। এখানে একটি মৌলিক রেসিপি রয়েছে যা আপনি আপনার নিজের রান্নাঘরে আরামে ব্যবহার করে দেখতে পারেন:
- ৪ পাউন্ড পশুর হাড়
- 1 তেজপাতা
- 1 স্টকপট
- 1 রোস্টিং প্যান
আপনার স্টকপটে হাড়গুলি রেখে শুরু করুন, তারপর হাড়গুলি ঢেকে না যাওয়া পর্যন্ত জল যোগ করুন। পাত্রটিকে একটি ফোঁড়াতে আনুন, আঁচ কমিয়ে দিন এবং হাড়গুলিকে প্রায় 30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন। তারপরে, স্টকপট থেকে হাড়গুলি বের করুন এবং সেগুলিকে আপনার রোস্টিং প্যানে রাখুন। আপনার ওভেনে হাড়গুলিকে 350 ডিগ্রিতে বেক করুন যতক্ষণ না তারা ক্যারামেলাইজ হয়, প্রায় 30 মিনিট।
হাড়গুলি ঠাণ্ডা হওয়ার পরে, সেগুলিকে আবার স্টকপটে রাখুন এবং হাড়গুলি ঢেকে না যাওয়া পর্যন্ত আরও জল দিয়ে পাত্রটি পুনরায় পূরণ করুন। পাত্রে একটি তেজপাতা যোগ করুন, তারপর পাত্রটিকে আবার ফুটিয়ে আনুন। একবার ফুটে উঠলে, তাপ কমিয়ে দিন এবং হাড়গুলিকে কমপক্ষে 8 ঘন্টা সিদ্ধ হতে দিন তবে যত বেশি দিন, তত ভাল। আপনার স্টক 24 ঘন্টা পর্যন্ত সিদ্ধ হতে পারে! সিদ্ধ করার প্রক্রিয়া সম্পূর্ণ হলে, ঝোল ছেঁকে একটি চিজক্লথ ব্যবহার করুন এবং আপনার কাছে একটি সমাপ্ত পণ্য থাকবে।
বিড়ালদের হাড়ের ঝোল দেওয়ার সুবিধা কী?
হাড়ের ঝোল খাওয়ার স্বাস্থ্য উপকারিতা বিড়াল এবং মানুষের জন্য একই, তাই এটি এমন একটি পানীয় যা আপনি আপনার লোমশ বিড়ালের সাথে ভাগ করতে পারেন। হাড়ের ঝোল নিজে পান করার এবং আপনার বিড়ালকে এটি অফার করার একটি সুবিধা হল সর্বোত্তম হাইড্রেশন স্তর নিশ্চিত করার ক্ষমতা। হাড়ের ঝোল সময়ের সাথে সাথে আপনার বিড়ালের ঘুমের গুণমান উন্নত করতে সহায়তা করে বলেও পরিচিত। হাড়ের ঝোল এমনকি আপনার পোষা প্রাণীকে স্বাস্থ্যকর ওজন বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে। এছাড়াও, হাড়ের ঝোল পুষ্টিগুণে পূর্ণ যা সময়ের সাথে সাথে আপনার বিড়ালটিকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করতে পারে।
বিড়ালদের হাড়ের ঝোল দিলে কি কোন বিপদ আছে?
হাড়ের ঝোল নিজেই বিড়ালের জন্য বিপজ্জনক নয়। যাইহোক, আপনি যদি ঝোলের মধ্যে এমন উপাদান রাখেন যা বিড়ালদের প্রয়োজন হয় না, যেমন লবণ এবং মরিচ যোগ করা হয়, এটি হজমের সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে। আপনি আপনার বিড়ালকে দেওয়ার পরিকল্পনা করছেন এমন হাড়ের ঝোলের মধ্যে আপনার কখনই পেঁয়াজ এবং রসুন অন্তর্ভুক্ত করা উচিত নয়, কারণ এই খাবারগুলি তাদের জন্য বিষাক্ত।আপনার বিড়াল যদি নিয়মিত পেঁয়াজ বা রসুন খায়, তাহলে এর ফলে রক্তশূন্যতা হতে পারে।
এছাড়াও, এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে হাড়ের ঝোল খাবারের সময় বাণিজ্যিক খাবার গ্রহণ করা উচিত নয়। এটি নিয়মিত খাবারের উপরে একটি জলখাবার বা সম্পূরক হিসাবে দেওয়া উচিত। যদি আপনার বিড়াল দ্বারা অত্যধিক হাড়ের ঝোল খাওয়া হয়, তবে তারা তাদের খাদ্যে পাওয়া গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টির অভাব বোধ করবে এবং কিছু স্বাস্থ্য সমস্যা তৈরি করতে পারে, তা মৃদু হোক বা গুরুতর।
কিভাবে বিড়ালদের হাড়ের ঝোল খাওয়ানো যায়?
হাড়ের ঝোল পান করার জন্য বিড়ালদের ঢেলে দেওয়া উচিত নয়। তারা স্বাভাবিকভাবেই এই প্রাণীসমৃদ্ধ খাবারের প্রতি আকৃষ্ট হওয়া উচিত। আপনি কেবল একটি পাত্রে সামান্য ঢেলে দিতে পারেন এবং আপনার বিড়ালটিকে এটিকে কোলে নিতে দিতে পারেন। আপনি এটিকে নরম করার জন্য শুকনো বিড়ালের খাবারে যোগ করতে পারেন, যা এখনও দাঁত বাড়তে থাকা বিড়ালছানা এবং দাঁত হারানো বয়স্ক বিড়ালদের জন্য একটি দুর্দান্ত কৌশল।হাড়ের ঝোল তাজা মুরগি এবং গরুর মাংস রান্না করতে ব্যবহার করা যেতে পারে যা আপনার বিড়ালকে মাঝে মাঝে ট্রিট হিসাবে দেওয়া যেতে পারে।
চূড়ান্ত চিন্তা
হাড়ের ঝোল যেকোনো বিড়ালের ডায়েটে একটি চমৎকার সংযোজন, তবে এটি কখনই তাদের খাবার পরিকল্পনার প্রধান অংশ হওয়া উচিত নয়। আপনি যদি হাড়ের ঝোল পান উপভোগ করেন তবে আপনি ঘরে বসে হাড়ের ঝোলের পাত্র তৈরি করে কিছু অর্থ সাশ্রয় করতে পারেন। যাইহোক, আপনি যদি মাঝে মাঝে আপনার বিড়ালের হাড়ের ঝোল অফার করার পরিকল্পনা করেন, তবে একটি প্রাক-তৈরি ব্যাচ কেনা প্রক্রিয়াটিকে সহজ করে তুলবে। শুধু নিশ্চিত করুন যে আগে থেকে তৈরি করা হাড়ের ঝোল যাতে আপনি বিনিয়োগ করেন তাতে পেঁয়াজ এবং লবণের মতো যোগ করা উপাদান মুক্ত থাকে।
