আমি এখানে কয়েকটি কারণের জন্য এটি পোস্ট করছি, একটি তাই আমি এটি ভুলব না। আর অন্যটা কেন একটা ভালো জিনিস নিজের কাছে রাখবে, তাই না?
দেখুন: আমি কয়েক বছর ধরে স্নেলো রেসিপি নিয়ে পরীক্ষা করেছি। কেউ কেউ খুব অগোছালো হয় এবং পানিতে আঘাত করলে ভেঙে চুরমার হয়ে যায়। অন্যরা শামুক (পিকি লিটল বাগার) দ্বারা সহজেই গৃহীত হয় না! তবুও অন্যদের আপনার শামুকের মধ্যে সুন্দর, স্বাস্থ্যকর খোলস বৃদ্ধি এবং প্রজনন আচরণের জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টির প্রোফাইলের অভাব রয়েছে।
এখন: আপনি রহস্য শামুক, রামশর্ন শামুক, জাপানি ট্র্যাপডোর শামুকের জন্য এই রেসিপিটি ব্যবহার করতে পারেন
যেকোনো মিঠা পানির জলজ শামুক!
পরিচ্ছন্ন, তাই না? তাই বলেছি- চলুন জেনে নেওয়া যাক স্নেলো রেসিপি!
আমার গোপন স্নেলো রেসিপি
(আনুমানিক 4 কাপ স্নেলো তৈরি করে।)
স্নেলোর সমুদ্র:
বাল্কে শামুক খাবার তৈরির দারুণ রেসিপি!
উপকরণ:
- 1 এবং 1/4 সেন্টিগ্রেড মিষ্টি আলু বা কাটা গাজর, নরম হওয়া পর্যন্ত ভাপতে হবে
- 1 1/2 সি টিনজাত সবুজ মটরশুটি, ড্রেন করা (সাধারণত লবণ নয়)
- 3 টিবি ফিশ ফুড ফ্লেক্স (আমি ওমেগা ওয়ান গোল্ডফিশ ফ্লেক্স ব্যবহার করি)
- 3 টিবি ড্রাই গ্রাউন্ড ক্রিল (আমি নর্থফিন ফ্রাই স্টার্টার, 100% পুরো ক্রিল ব্যবহার করি) বা অন্যান্য প্রোটিন উত্স (হিমায়িত বা শুকনো রক্তকৃমি, ডিম, ইত্যাদি)
- 2 টিবি ক্যালসিয়াম কার্বনেট পাউডার (কোনো ভিটামিন ডি যোগ করা নেই; আমি এই ধরনের ব্যবহার করি)
- 2 চা চামচ সুপার গ্রিন বুস্ট (বা স্পিরুলিনা/কেল্প) পাউডার
- 3–4 TB স্বাদহীন জেলটিন পাউডার
- 1/2 সি ফিল্টার করা জল
- 2 ক্যাপফুল সিচেম নুরিশ (আয়োডিনের জন্য; কেল্প বা স্পিরুলিনা ব্যবহার করলে এড়িয়ে যান)
- 2 ক্যাপফুল সিচেম গার্লিক গার্ড বা 1 কোয়া তাজা রসুন, চূর্ণ
- 1 কাপ পালংশাক
- গাজর বা মিষ্টি আলু টেন্ডার না হওয়া পর্যন্ত, প্রায় 15-25 মিনিট।
- বাষ্প করার সময়, একটি চামচ এবং একটি জিপলক ব্যাগ ব্যবহার করে, ফ্লেক্স গুঁড়ো করে নিন। একটি ছোট পাত্রে চূর্ণ করা ফিশ ফ্লেক্স, ক্যালসিয়াম কার্বোনেট, সুপার গ্রিন বুস্ট (বা স্পিরুলিনা বা কেল্প) একত্রিত করুন এবং মিশ্রিত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
- একটি ব্লেন্ডার বা নিউট্রিবুলেট কাপে সবুজ মটরশুটি (জল ছেঁকে), পুষ্টিকর, রসুনের গার্ড বা রসুনের লবঙ্গ, পালং শাক এবং মিষ্টি আলু/গাজর যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ড করুন, মেশিনটি হলে 1/2 সেন্টিগ্রেড পর্যন্ত জল যোগ করুন সমস্যা হচ্ছে. শুকনো মাছের ফ্লেক মিশ্রণ যোগ করুন এবং ভালভাবে দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত আবার মিশ্রিত করুন।ফলস্বরূপ মিশ্রণটি পুডিংয়ের সামঞ্জস্যপূর্ণ হওয়া উচিত। আপনি এটিকে আরও ঘন দিকে রাখার চেষ্টা করতে চান, জলযুক্ত নয়, কারণ ঘন হলে আরও ভাল জেল হবে।
- মিশ্রনটি একটি ছোট পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং মাঝারি আঁচে গরম করুন। ধীরে ধীরে এবং ধীরে ধীরে জেলটিনে নাড়ুন যতক্ষণ না মিশ্রণটি বাষ্পীভূত হয় কিন্তু বুদবুদ না হয়।
- তাপ থেকে সরান এবং পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত একটি কুকি শীটে মিশ্রণটি ঢেলে দিন এবং প্রায় 1/4″ পুরু সমতল ছড়িয়ে দিন।
- অবিলম্বে 15-20 মিনিটের জন্য বা সেট না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজারে কুকি শীট রাখুন। এটি সেট করা আছে কিনা তা জানাতে, পৃষ্ঠের চারপাশে হালকাভাবে ট্যাপ করতে "ট্যাপ টেস্ট" ব্যবহার করুন। আপনার যদি এখনও আপনার আঙ্গুলে তরল থাকে তবে এটি করা হয়নি।
- সেট হয়ে গেলে, কিউব করে কেটে নিন এবং কিউবগুলিকে আলাদা করুন যাতে তারা যতটা সম্ভব স্পর্শ না করে। (এটি সবচেয়ে সময়সাপেক্ষ অংশ।)
- সঞ্চয়ের জন্য Ziploc ব্যাগে স্থানান্তর করার আগে 3 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।
আমার শামুক সব এই জিনিসের জন্য পাগল হয়ে যায়:
এটাও বেশ কিছুটা করে। আপনি যদি বেশি কিছু করতে না চান তবে রেসিপিটি অর্ধেক করে দিন। আপনি কি উপাদান উপলব্ধ আছে তার উপর নির্ভর করে রেসিপি পরিবর্তন করতে পারেন।
উদাহরণস্বরূপ:
যদি আপনার হাতে পালং শাক না থাকে, তবে তার পরিবর্তে কিছু লেটুস, কলার্ড গ্রিনস বা কেলতে ফেলার চেষ্টা করুন।
কোন ফিশ ফ্লেক্স নেই? আপনি বিকল্প হিসেবে গ্রাউন্ড আপ পেলেট ব্যবহার করতে পারেন (মাংসাশী মাছের জন্য সবচেয়ে ভালো)।
সবুজ মটরশুটির পরিবর্তে মটর ব্যবহার করতে চান? ঠিক এগিয়ে যান!
যা আপনার জন্য সবচেয়ে ভালো কাজ করে তা খুঁজে বের করতে নির্দ্বিধায় পরীক্ষা করুন (এবং আপনার শামুক)।
স্নেলো সুবিধা:
- শামুকের খোসা তৈরির জন্য ক্যালসিয়াম ব্যবহার করার জন্য আয়োডিন প্রয়োজনীয়। আমি প্রাথমিক আয়োডিনের উত্স হিসাবে সিচেম নুরিশ ব্যবহার করি। আপনি যদি এর পরিবর্তে এটি ব্যবহার করতে চান তবে কেল্পেও আয়োডিন বেশি থাকে।
- ক্রিল প্রজনন এবং ডিম পাড়ার প্রচারে দরকারী পুষ্টিকর প্রোটিন যোগ করে। ক্রিল অত্যন্ত পুষ্টিকর এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ।
- রসুন একটি চমত্কার স্বাদ বর্ধক যা পিক খাওয়ার জন্য দরকারী এবং একটি ক্ষুধা উদ্দীপক।
- সুপার গ্রিন বুস্ট খনিজ এবং ট্রেস উপাদানে পূর্ণ। স্পিরুলিনা আয়োডিন সহ ট্রেস পুষ্টিতেও পূর্ণ, এবং শামুকের খোসার রঙ বাড়াতে সাহায্য করতে পারে!
- মিষ্টি আলু বা গাজরের মিষ্টতা এটিকে মুখরোচক করে তুলতে সাহায্য করে (অবশ্যই শামুকের কাছে!) অনেক মাছের প্রজাতিও এই জিনিসের পিছনে যাবে।
- পালংশাক রান্না করলে অক্সালেট দূর হয় যা ক্যালসিয়াম শোষণকে বাধা দিতে পারে, এটিকে শামুক-নিরাপদ করে তোলে।
সময় বাঁচানোর বিকল্প
অবশেষে, যদি এটি আপনার জন্য খুব বেশি পরিশ্রম এবং সময় ব্যয় করার মতো মনে হয়, তাহলে আপনি সরাসরি হিকারি ক্র্যাব খাবার কিনতে পারেন।
অন্য বিকল্প? আপনি আরও অমেরুদণ্ডী-ভিত্তিক হতে Repashy Soilent Green পরিবর্তন করতে পারেন।
- মৃত্তিকা সবুজ প্রতি 2 TB 1 TB ক্যালসিয়াম কার্বনেট ব্যবহার করুন
- প্রোটিনের জন্য রক্তকৃমির একটি ঘনক
- এবং 1/2 সেঃ শিশুর খাবার বা ভাপানো এবং বিশুদ্ধ সবজি
তারপর কিছু গরম পানি যোগ করুন। Repashy Soilent Green সম্পর্কে একটি চমৎকার জিনিস হল আপনি এটি আপনার মাছের জন্যও ব্যবহার করতে পারেন। তাই এটা অনেকটা টু-ইন-ওয়ান।
বটম লাইন?
আমার দেওয়া এই রেসিপিটি এই জিনিসগুলি তৈরি করতে, সঞ্চয় করতে এবং পরিষ্কার করতে বেশ খানিকটা সময় নেয়, এটির আশেপাশে কোনও খোঁজ নেই৷ তবে আপনার যদি প্রচুর শামুক খাওয়ানোর প্রয়োজন হয় এবং প্রচুর পরিমাণে আগে থেকে তৈরি খাবার না কিনে খরচ কমাতে পছন্দ করেন তবে ঘরে তৈরি স্নেলো হল সেরা বিকল্প৷
অবশেষে, এটাই আপনার জন্য সবচেয়ে ভালো কাজ করে।
মোড়ানো হচ্ছে
আমি আশা করি আপনি আমার গোপন শামুক স্নেলো রেসিপিটি উপভোগ করবেন, সংক্ষেপে। (ওহো, দুঃখিত-প্রতিরোধ করতে পারিনি।)
আপনি কি মনে করেন? শামুকের জন্য জেল ফুডের নিখুঁত ব্যাচ তৈরি করার জন্য কোন টিপস বা কৌশল শেয়ার করতে চান?
