অধিকাংশ খাবার প্রক্রিয়াজাত করা হয়, মানুষ এবং কুকুর উভয়ের জন্য। প্রক্রিয়াকরণ খাদ্যের প্রাকৃতিক অবস্থার পরিবর্তন করে এবং ব্যাকটেরিয়া দূর করে, তাদের শেলফ লাইফ উন্নত করে এবং তাদের দৃষ্টিনন্দন করে তোলে। এর একটি বড় অংশ হল রঙ - আমরা যা খাই তার বেশিরভাগই ধূসর (এবং অরুচিকর!) খাবারের রঙ ছাড়াই হবে।
কিন্তু খাবারের রঙ কি কুকুরের জন্য নিরাপদ? এটার ভেতরে কি? রঙগুলি আমাদের সুবিধার জন্য যুক্ত করা হয়েছে কারণ আমাদের কুকুরগুলি সেগুলি বুঝতে পারে না। কুকুরদের তাদের প্রয়োজন নেই, এবং তারা কোন পুষ্টির মূল্য দেয় না, তাই এটি প্রশ্ন জাগে কেন আমরা মোটেও বিরক্ত করি?
যদিও খাবারের রঙ সাধারণত কুকুরের খাওয়ার জন্য নিরাপদ, আপনি এটি এড়াতে পছন্দ করতে পারেন।
খাবার রঙে কি আছে?
কৃত্রিম খাদ্য রং মূলত কয়লা আলকাতরা থেকে তৈরি করা হয়েছিল। এখন, কৃত্রিম খাদ্য রং পেট্রোলিয়াম বা অপরিশোধিত তেল থেকে উদ্ভূত হয়। চূড়ান্ত পণ্যগুলিতে পেট্রোলিয়ামের কোনও চিহ্ন নেই তা নিশ্চিত করার জন্য পরীক্ষা করা হয়৷
কিছু খাবারের রঙ উদ্ভিদ-ভিত্তিক উপকরণ থেকে তৈরি করা হয়, যেমন নীল নং 2, একই নীল রঙ ডেনিম রঙ করতে ব্যবহৃত হয়। রঞ্জক পদার্থের অন্যান্য প্রাকৃতিক উৎস হল হলুদ, একটি উদ্ভিদ যা ভারতে জন্মায় এবং কোচিনিয়াল, একটি পোকা থেকে নির্যাস যা লাল রঙ তৈরি করে।
খাবার রঙ করা কি নিরাপদ?
আমাদের খাদ্য শিল্পে ফুড কালারিং এর একটি জঘন্য ইতিহাস রয়েছে। কোম্পানিগুলি সবসময় সৎ এবং স্বচ্ছ ছিল না, প্রায়শই খাবারের রঙ ব্যবহার করে নষ্ট হওয়া বা পুরানো খাবারের বিবর্ণতা আড়াল করতে। কিছু রঙে সীসা এবং আর্সেনিকের মতো বিপজ্জনক পদার্থও রয়েছে যা সমস্যাটিকে আরও জটিল করে তুলেছে।
তারপর, 1906 সালের ফুড অ্যান্ড ড্রাগস অ্যাক্ট বিষাক্ত খাবারের রঙের ব্যবহার নিষিদ্ধ করেছিল। অনুমোদিত খাদ্য রং কয়লা টার ডাই থেকে এসেছে. 1950-এর দশকে, এই কয়লা টার ডাইকেও নিষিদ্ধ করা হয়েছিল, যার ফলে 1960 সালের রঙের সংযোজন সংশোধনীর দিকে পরিচালিত হয়েছিল, যা মানব এবং প্রাণীর খাবারে রঙের সংযোজনগুলির জন্য কঠোর তদারকি কার্যকর করেছিল৷
এখন, ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন (FDA) কঠোরভাবে খাদ্যে ব্যবহৃত সমস্ত রঙের সংযোজন নিয়ন্ত্রণ করে। প্রত্যয়িত রঙের মধ্যে 10টিরও কম অনুমোদিত রঙ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে এবং উদ্ভিদ, খনিজ এবং প্রাণীর প্রাকৃতিক রঙ্গক থেকে প্রাপ্ত রং অনুমোদিত। এফডিএ অনুমোদিত খাবারের রঙের পরিমাণ এবং প্যাকেজিংয়ে তার প্রকাশ নিয়ন্ত্রণ করে।
ডগ ফুডে কি খাবারের রং আছে? তারা কি নিরাপদ?
FDA অনুসারে, অনুমোদিত রঙগুলি মানুষের এবং পোষা প্রাণীর খাবারে নিরাপদ থাকে যখন নির্দেশ অনুসারে ব্যবহার করা হয়। কিছু খাবারের রঙকে প্রচুর পরিমাণে বিপজ্জনক বলে দেখানো হয়েছে, কিন্তু এর মধ্যে এফডিএ-অনুমোদিত রং অন্তর্ভুক্ত নয় এবং সেগুলি অবশ্যই বেশি পরিমাণে ব্যবহার করতে হবে।
অ্যাসোসিয়েশন অফ আমেরিকান ফিড কন্ট্রোল অফিসিয়ালস (AAFCO) ফেডারেল ফুড, ড্রাগ এবং কসমেটিক অ্যাক্টে সংজ্ঞায়িত হিসাবে পোষা খাবারে রঙের সংযোজন অনুমোদন করে:
- যেকোন রঞ্জক, রঙ্গক, বা পদার্থ যা যোগ করা হলে বা কোনো খাদ্য, ওষুধ, প্রসাধনী বা মানবদেহে প্রয়োগ করা হলে রং দিতে সক্ষম হয়
- পশুদের খাওয়ানো হলে মাংস, দুধ বা ডিমে রঙ দেয় এমন পদার্থ অন্তর্ভুক্ত করে
- রাসায়নিক এবং খাদ্যের মত পদার্থ অন্তর্ভুক্ত
পোষ্য খাদ্যের জন্য, সমস্ত প্রত্যয়িত রঙের সংযোজন সংজ্ঞা এবং FDA-এর অনুমোদিত রং অনুসারে "কৃত্রিম" । শংসাপত্র থেকে মুক্ত রং প্রাকৃতিক উত্স থেকে উদ্ভূত হয়, যেমন গাছপালা, খনিজ, শৈবাল, বা প্রাণী। রং অবশ্যই লেবেল এবং তালিকাভুক্ত করা আবশ্যক।
সংক্ষেপে, FDA এবং AAFCO অনুসারে, রঙের সংযোজন কুকুরের খাবারের জন্য নিরাপদ। এই এলাকায় সীমিত গবেষণায় দেখা গেছে যে কুকুরের প্রোটিন থেকে অ্যালার্জি হওয়ার সম্ভাবনা বেশি, খাবারের রঙ নয়। তবুও, এটি এমন একটি এলাকা নয় যা ব্যাপকভাবে গবেষণা করা হয়েছে৷
আমি কি আমার কুকুরকে ফুড কালার দিয়ে রং করতে পারি?
কিছু লোক হয়তো জানতে চায় যে তারা তাদের কুকুরের চুলে রং করতে পারে কিনা। হিউম্যান ফুড কালারিং সাধারণত নিরাপদ কিন্তু মানুষের রং, যেমন হেয়ার ডাই বা রঙিন হেয়ার স্প্রে এড়ানো উচিত। আপনার কুকুরকে রং করার প্রয়োজন নেই এবং এটি ত্বকে জ্বালাপোড়ার ঝুঁকি চালায় এবং তাই সুপারিশ করা হয় না।
আপনি যদি এগিয়ে যাওয়ার সিদ্ধান্ত নেন, তাহলে আপনার কুকুরের খোলা ক্ষত বা ঘা আছে এমন কোনো স্থানে খাবারের রঙ করা এড়িয়ে চলুন এবং চোখ, নাক বা কানের ভেতরের মতো সংবেদনশীল জায়গা থেকে খাবারের রঙ দূরে রাখুন।
আরেকটি জিনিস মনে রাখবেন যে খাবারের রঙে সহজেই দাগ পড়ে যায়। এমনকি আপনি যদি হেয়ার ড্রায়ার দিয়ে খাবারের রঙ "সেট" করতে পারেন, তবুও এটি আপনার আসবাবপত্র বা পোশাকে ঘষতে পারে।
উপসংহার
সামগ্রিকভাবে, খাবারের রঙ কুকুরের জন্য নিরাপদ, খাদ্য এবং সাময়িকভাবে উভয় ক্ষেত্রেই। অনেক কুকুরের খাবারে এফডিএ-অনুমোদিত কৃত্রিম এবং প্রাকৃতিক রঙের সংযোজন উভয়ই থাকে এবং এই এলাকার সীমিত গবেষণা এগুলিকে মানব এবং পোষা প্রাণীর ব্যবহারের জন্য নিরাপদ বলে মনে করে। শেষ পর্যন্ত, আপনার কুকুরের জন্য খাবারের রঙ ব্যবহার করার পছন্দটি আপনার।
