আমাদের বেশিরভাগের জন্য, কুকুরের খাবারের পুষ্টির লেবেল হল জীবনের অন্যতম রহস্য। প্রোটিন, চর্বি এবং ফাইবার কী তা আমরা সবাই জানি এবং আমরা জানি যে ফাইবার আমাদের কুকুরের জন্য উপকারী হতে পারে, কিন্তু কেন এই শব্দগুলির শুরুতে "অশোধিত" শব্দটি সংযুক্ত করা হয়েছে?সংক্ষেপে, অপরিশোধিত ফাইবার কুকুরের খাবারে অদ্রবণীয় ফাইবারের পরিমাণকে বোঝায় যা পরীক্ষাগার পরীক্ষা দ্বারা নির্ধারিত হয়।
আপনি যদি অপরিশোধিত ফাইবার কী, এটি কীভাবে নির্ধারণ করা হয় এবং কেন কুকুরদের খাদ্যে ফাইবার প্রয়োজন সে সম্পর্কে আরও জানতে চান, আরও জানতে পড়ুন।চলুন শুরু করা যাক ফাইবার কী এবং কেন এটি কুকুরের জন্য ভালো, এবং তারপরে আমরা জানতে পারব কীভাবে বিজ্ঞানীরা অপরিশোধিত ফাইবার পরীক্ষা করে এবং কীভাবে এটি খাদ্যতালিকাগত ফাইবারের থেকে আলাদা৷
ফাইবার কি এবং এটা কি কুকুরের জন্য ভালো?
ফাইবার হল উদ্ভিদ উপাদান থেকে প্রাপ্ত একটি কার্বোহাইড্রেট যা পরিপাক না হয়েই পরিপাকতন্ত্রের মধ্য দিয়ে যায়। দুই ধরনের ফাইবার-দ্রবণীয় এবং অদ্রবণীয়। দ্রবণীয় ফাইবার পানিতে দ্রবীভূত হয়, যেখানে অদ্রবণীয় ফাইবার হয় না। দ্রবণীয় ফাইবার ফারমেন্ট, যেখানে অদ্রবণীয় ফাইবার জল শোষণ করে। উভয়ই উপকারী, তবে উভয় প্রকারের অত্যধিক বিরূপ প্রভাব সৃষ্টি করতে পারে।
কুকুরের জন্য, ফাইবার পাচনতন্ত্রকে ভালোভাবে রাখতে সাহায্য করতে পারে কারণ এটি স্বাস্থ্যকর মল তৈরি করতে এবং পরিপাকতন্ত্রের অতিরিক্ত পানি দূর করতে সাহায্য করে। এই কারণে এটিকে প্রায়শই "রুগেজ" বলা হয়৷
অতিরিক্ত, কিছু খাদ্যতালিকাগত ফাইবার (দ্রবণীয়) পরিপাকতন্ত্রে গাঁজন করে, যেখানে তারা ফ্যাটি অ্যাসিডে পরিণত হয় এবং এটি অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া ভারসাম্য রাখতে সাহায্য করে।
ফাইবার ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে কারণ এটি কুকুরদের এক টন ক্যালোরি না খেয়েই পূর্ণ বোধ করে। এটি ডায়াবেটিস মেলিটাস সহ কুকুরদেরও উপকার করতে পারে কারণ এটি রক্তে শর্করাকে স্থিতিশীল রাখতে সহায়তা করে। এই কারণে, পশুচিকিত্সকরা কখনও কখনও ডায়াবেটিসে আক্রান্ত কুকুরদের জন্য উচ্চ ফাইবারযুক্ত খাবারের পরামর্শ দেন, তবে প্রতিটি ক্ষেত্রেই নয় কারণ প্রতিটি ডায়াবেটিক কুকুর এই জাতীয় খাদ্যের জন্য উপযুক্ত নয়৷
অশোধিত ফাইবার কি?
অশোধিত ফাইবার হল অদ্রবণীয় অংশ যা উদ্ভিদ কোষের দেয়ালে পাওয়া যায় এবং বেশিরভাগ সেলুলোজ দিয়ে তৈরি। এটি খাদ্যতালিকাগত ফাইবার থেকে আলাদা যে এটি ছোট অন্ত্রে গাঁজন করতে পারে না, যেখানে কিছু ধরণের খাদ্যতালিকাগত ফাইবার হতে পারে। খাদ্যতালিকাগত ফাইবার হল মোট অদ্রবণীয় এবং দ্রবণীয় ফাইবার একসাথে যোগ করা। অশোধিত ফাইবার হল কুকুরের খাবারের পরীক্ষাগার পরীক্ষা থেকে অবশিষ্ট অবশিষ্টাংশ যা একটি পণ্যে কতটা ফাইবার রয়েছে তা নির্ধারণ করে।
অশোধিত ফাইবার: পরীক্ষার প্রক্রিয়া
আপনি যদি কুকুরের খাবার কীভাবে ফাইবারের জন্য পরীক্ষা করা হয় তার পিছনের বিজ্ঞানে আগ্রহী হন, নীচের ধাপগুলি সংক্ষেপে প্রক্রিয়াটি ব্যাখ্যা করে। একে বলা হয় Weende পদ্ধতি, এবং অ্যাসিড এবং ক্ষারীয় হজমকারী হিসাবে কাজ করে।
- কুকুরের খাবারের নমুনা সালফিউরিক অ্যাসিডে নিমজ্জিত।
- অ্যাসিড অপসারণের পর, অবশিষ্টাংশ ধুয়ে একটি ক্ষারীয় দ্রবণে সিদ্ধ করা হয়।
- বাকী অংশ ধুয়ে, শুকানো এবং ওজন করা হয়।
- বাকী অংশগুলিকে একটি ওভেনে ৫২৫ ডিগ্রি তাপমাত্রায় ৩ ঘণ্টার জন্য রাখা হয়।
- তারপর ছাই ওজন করা হয়।
- অশোধিত ফাইবার সামগ্রী পেতে, চুলা থেকে যে ছাই বের হয় তার ওজন পূর্বে শুকানো অবশিষ্টাংশের ওজন থেকে বিয়োগ করা হয়।
চূড়ান্ত চিন্তা
সুতরাং, সংক্ষেপে, অপরিশোধিত ফাইবার হল এমন উপাদান যা পরীক্ষার প্রক্রিয়ার চূড়ান্ত অংশে পোড়ার কারণে ক্ষয় হয়। অপরিশোধিত ফাইবার পরীক্ষা করা হল একটি আদর্শ প্রক্রিয়া যা আমাদের একটি পরিমাপ দেয় যে পণ্যটিতে কতটা ফাইবার রয়েছে৷
ফাইবার কুকুরের জন্য উপকারী হতে পারে কারণ এটি ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে, ওজন কমিয়ে রাখে এবং স্বাস্থ্যকর পরিপাকতন্ত্রে অবদান রাখে। আপনি যদি ভাবছেন আপনার কুকুর পর্যাপ্ত ফাইবার পাচ্ছে কিনা বা মনে করেন যে একটি উচ্চ-ফাইবার খাদ্য তাদের জন্য উপকারী হতে পারে, তাহলে অনুগ্রহ করে বিশেষজ্ঞের মতামতের জন্য আপনার পশুচিকিত্সকের সাথে কথা বলুন।
