আমরা আমাদের পোষা প্রাণীকে পরিবার হিসাবে বিবেচনা করি, কিন্তু ঐতিহাসিকভাবে, এটি সবসময় ছিল না। কুকুরগুলিকে বহু শতাব্দী ধরে গৃহপালিত করা হয়েছে, তবে তারা প্রাথমিকভাবে শিকার, ট্র্যাক এবং বাড়ি এবং গবাদি পশুদের রক্ষা করার জন্য কাজ করা প্রাণী হিসাবে ব্যবহৃত হত। অন্যগুলো পোকা মারার জন্য বা বিপজ্জনক শিকারীদের তাড়ানোর জন্য ব্যবহার করা হতো।
সময়ের সাথে সাথে আমাদের কুকুরের সাথে আমাদের সম্পর্কই শুধু পরিবর্তিত হয়নি, কিন্তু তাদের খাওয়ানোর পদ্ধতিও পরিবর্তিত হয়েছে। বাণিজ্যিক পোষা খাদ্য একটি অপেক্ষাকৃত নতুন ধারণা. আমরা জানি কুকুরের খাবার কখন উদ্ভাবিত হয়েছিল? সময়ের সাথে সাথে এটি কীভাবে পরিবর্তিত হয়েছে? আসুন বাণিজ্যিক পোষা খাবারের ইতিহাসে গভীরভাবে নজর দেওয়া যাক।
যুগের মাধ্যমে কুকুরের খাবার
1800-এর দশকে কুকুরের খাবার
1800 এর দশকের শেষের দিকে, একটি গৃহপালিত কুকুরের প্রাথমিক খাদ্যের উৎস ছিল টেবিল স্ক্র্যাপ। এই কুকুরের খাদ্য সারা বিশ্বে খামারের কুকুরের জন্য 20ম শতাব্দীতে ভালোভাবে বজায় ছিল।
শহরের কুকুরদের জন্য, তাদের প্রোটিনের প্রাথমিক উৎস ছিল ঘোড়ার মাংস। তখনকার দিনে ঘোড়া ছিল পরিবহনের প্রাথমিক মাধ্যম। লোকেরা কুকুরদের খাওয়ানোর জন্য বিশেষভাবে ঘোড়া জবাই করেনি; প্রায় প্রত্যেকেরই ঘোড়া ছিল, এবং সমস্ত প্রাণীর মতো, তারা শেষ পর্যন্ত মারা যাবে। যখন খাদ্য এবং অর্থের অভাব ছিল, তখন লোকেরা যা পাওয়া যেত তা ব্যবহার করত।
1860: ফাইব্রিন ডগ কেকের আবিষ্কার
জেমস স্প্র্যাট নামের একজন ব্যবসায়ী কুকুরের খাবারের প্রতি আগ্রহী হয়ে ওঠেন যখন তিনি দেখেন কুকুররা বাসি বিস্কুটের স্ক্র্যাপের জন্য লন্ডনের ডকে অপেক্ষা করছে। একটি নতুন ব্যবসার সুযোগের সন্ধানে, তিনি ফাইব্রিন ডগ কেক উদ্ভাবন করেছিলেন।এই বিস্কুটগুলি নাবিকদের ফেলে দেওয়া রুটির টুকরোগুলির মতোই ছিল, তবে এতে বিটরুট, শাকসবজি এবং মাংস যোগ করা হয়েছিল৷
জেমস স্প্র্যাট তার বিজ্ঞাপন উচ্চ-শ্রেণীর কুকুর মালিকদের দিকে লক্ষ্য করেছিলেন। তার পণ্যগুলি শতাব্দীর সবচেয়ে বেশি বিজ্ঞাপনী পণ্যগুলির মধ্যে একটি হয়ে ওঠে। তিনি একটি কুকুরের জীবনের বিভিন্ন পর্যায়ের জন্য বিভিন্ন খাবারের ধারণাও প্রবর্তন করেছিলেন।
1908 সালে, ফাইব্রিন ডগ কেকের জন্য প্রথম প্রতিযোগিতাটি কুকুরের খাবারের আকারে দেখা দেয় যাকে দুধ-হাড় বলা হয়।
1900-এর দশকে কুকুরের খাবার
1918: টিনজাত কুকুরের খাবার
ডব্লিউডব্লিউআইয়ের শেষের দিকে প্রযুক্তিগত অগ্রগতিতে একটি অবিশ্বাস্য উত্থান দেখা গেছে। মোটর গাড়ি এবং ট্রাক্টর জনপ্রিয়তা লাভ করতে শুরু করার সাথে সাথে, লোকেদের ঘোড়াগুলির কম প্রয়োজন ছিল যা আগে পরিবহন এবং কৃষিকাজের জন্য ব্যবহৃত হত৷
P. M নামে এক ব্যক্তি। চ্যাপেল উদ্বৃত্ত ঘোড়ার জনসংখ্যাকে ঘোড়ার মাংস থেকে টিনজাত কুকুরের খাবার তৈরির সুযোগ হিসাবে দেখেছিল। তিনি প্রথমে কেন-এল রেশন ব্র্যান্ড নামে খাবার বিক্রি করেন। এটি শুধুমাত্র সরকার দ্বারা পরিদর্শন করা মাংস ব্যবহার করে এবং সমগ্র মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র জুড়ে ব্যাপকভাবে বিজ্ঞাপন দেওয়া হয়েছিল৷
কেন-এল রেশন তার জিঙ্গেলের জন্য সুপরিচিত হয়েছে, "আমার কুকুর তোমার কুকুরের চেয়ে বড়।" এটি ডিজনিল্যান্ডের একটি পোষা হোটেলকেও স্পনসর করেছিল যেটিকে কেন-এল ল্যান্ড বলা হয়েছিল৷
1941: শুকনো কুকুরের খাবার
WWII শুকনো কুকুরের খাবারের আবিষ্কারকে চিহ্নিত করেছে। তারা বলে যে প্রয়োজনীয়তা সমস্ত উদ্ভাবনের জননী, এবং এটি অবশ্যই পোষা খাদ্য শিল্পের জন্য সত্য ছিল। টিনজাত কুকুরের খাবার তৈরির জন্য ধাতুর প্রয়োজন ছিল এবং যুদ্ধের সাথে জড়িত নয় এমন কোনো উদ্দেশ্যে এটি আর উপলব্ধ ছিল না।
চাহিদা বজায় রাখতে, কুকুরের খাদ্য সংস্থাগুলি আবিষ্কার করেছে যে তারা শেলফ-স্থিতিশীল খাবার তৈরি করতে সিরিয়াল পণ্য ব্যবহার করতে পারে যা ব্যাগে সংরক্ষণ করা যেতে পারে - কোনও ধাতুর প্রয়োজন নেই। এই কোম্পানিগুলি পরে যা আবিষ্কার করেছিল তা হল যে লোকেদের শুকনো, সস্তা খাবারের বিকল্প সরবরাহ করার ক্ষমতা তাদের একটি বিশাল লাভের মার্জিন দিয়েছে।
বিশাল লাভের সম্ভাবনা বৃহৎ কর্পোরেশনগুলিকে পোষা খাদ্য শিল্পে নিয়ে আসে, এবং লোকেদের সুবিধামত বিক্রি করা হয়। 45 বছরের মধ্যে, সাধারণ জনগণ নিশ্চিত হয়েছিল যে পোষা প্রাণীর খাবারই একমাত্র খাবার যা আপনার পোষা প্রাণীকে খাওয়ানো উচিত।
1956: প্রথম এক্সট্রুশন কিবল
General Mills 1950 সালে Spratt-এর পোষ্য খাদ্য কোম্পানি কিনেছিল, যখন Purina 1956 সালে প্রথম গণ-উত্পাদিত কুকুর কিবল চালু করেছিল। এর আগে, Purina শূকর এবং মুরগির জন্য খাদ্য তৈরি করেছিল যা শস্য এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক ছিল। এটি 1959 সালে আমেরিকান ক্র্যাব মিট কোম্পানিকে অধিগ্রহণ করে, একটি পোষা খাদ্য কোম্পানি যা "3 ছোট বিড়ালছানা" নামে খাবার তৈরি করে৷
কোম্পানীর নাম সত্ত্বেও, পোষা প্রাণীর খাবারে কোন কাঁকড়া ছিল না, কিন্তু এটিই একমাত্র বিড়ালের খাবার যাতে 16টি উপাদান রয়েছে এবং সম্পূর্ণ সুষম খাদ্য প্রদান করে। এটি পুরিনাকে কুকুরের জন্য একই ধরণের খাবার তৈরি করতে প্ররোচিত করেছিল৷
একটি এক্সট্রুশন প্রক্রিয়া ব্যবহার করে কিবল তৈরি করে, তারা ভিজা এবং শুকনো উভয় উপাদান ব্যবহার করে শুকনো কিবল তৈরি করতে সক্ষম হয়েছিল। অনেক কুকুরের খাদ্য কোম্পানি আজও এক্সট্রুশন প্রক্রিয়া ব্যবহার করে, যদিও এটি মূলত সুবিধার বাইরে চলে গেছে। এই প্রক্রিয়াটি ব্যবহার করে কিবল তৈরি করতে চরম শুকানো এবং তাপ প্রয়োজন। এটি কাঁচা উপাদানের কিছু পুষ্টিগুণ দূর করে।
1968: প্রথম ভেটেরিনারি ডায়েট
1960 এর দশকের শেষের দিকে পোষা প্রাণীর খাদ্য উৎপাদনে একটি নতুন প্রবণতা আবির্ভূত হয়। একজন ফরাসী ভেটেরিনারি সার্জন, জিন ক্যাথারি, লিভার এবং কিডনি ব্যর্থতার মতো নতুন সাধারণ রোগের চিকিৎসার জন্য প্রথম পশুচিকিত্সা ডায়েটের পথপ্রদর্শক। তিনি তার খাবারকে ট্রেডমার্ক করেছিলেন, "রয়্যাল ক্যানিন," এবং তার সূত্রটি শীঘ্রই হিল’স সায়েন্স ডায়েট দ্বারা অনুলিপি করা হয়েছিল।
1997 থেকে 2000 এর দশক: বৈচিত্র্য
হিলস সায়েন্স ডায়েট 1990-এর দশকে কুকুরের খাবার (এবং বিড়ালের খাবার) এর লাইনে বৈচিত্র্য এনেছে। এটি সমস্ত ধরণের স্বাস্থ্য অবস্থার জন্য বিশেষ খাদ্য তৈরি করেছে এবং পোষা প্রাণীদের জন্য মানসম্পন্ন পুষ্টি প্রদানের জন্য একটি খ্যাতি অর্জন করেছে৷
পোষ্য খাদ্য শিল্প এই সময়ে বৃদ্ধি পেয়েছে। কুকুরের জন্য আরও বিকল্প নিয়ে আরও সংস্থাগুলি পপ আপ করেছে। দুর্ভাগ্যবশত, অনেক কোম্পানি প্রতিযোগীতা বজায় রাখার জন্য কোণগুলিও কেটে ফেলে এবং সব পোষা প্রাণীর খাবার স্বাস্থ্যকর ছিল না।
উত্থিত পোষ্য খাদ্য শিল্প পশুচিকিত্সা শিল্পে পরবর্তী বৃদ্ধি ঘটায়। হাজার হাজার পশুচিকিত্সক বড় পোষা খাদ্য কোম্পানি দ্বারা স্পনসর করা হয়েছে. 1940 সালে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে মাত্র 10টি ভেটেরিনারি স্কুল ছিল৷ বর্তমানে, 30টিরও বেশি৷
1998: প্রথম কাঁচা খাবার
স্টিভ ব্রাউন কাঁচা কুকুরের খাবারের পথপ্রদর্শক। তিনি ট্রিট বিক্রি দিয়ে শুরু করেছিলেন, কিন্তু তারা এতটাই সফল হয়েছিল যে তিনি পোষা প্রাণীর খাবারে প্রসারিত করেছিলেন। তার রেসিপিগুলি পুষ্টির ইউরোপীয় মানের উপর ভিত্তি করে। তিনি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বিক্রি হওয়া প্রথম কাঁচা কুকুরের খাবার তৈরি করেছেন
2000 এর দশকে কুকুরের খাবার
2007: জার্কি এবং মেলামাইন হাজার হাজার মৃত্যুর কারণ
2000 এর দশকের গোড়ার দিকে, বেশিরভাগ পোষা প্রাণীর মালিকদের জন্য বাণিজ্যিক পোষা খাদ্য ছিল যত্নের মান। অনেক কুকুর আর টেবিলের স্ক্র্যাপ খাচ্ছিল না। জনপ্রিয়তার এই বৃদ্ধির অর্থ হল বড় কর্পোরেশনগুলি খাদ্য উত্পাদন করছে।দুর্ভাগ্যবশত, অনেক ক্ষেত্রে, এটি গুণমান নিয়ন্ত্রণের পরিবর্তে লাভের দিকে মনোযোগ দেয়।
অনেক কোম্পানি তাদের উপাদানগুলি যেখানেই সস্তায় পাওয়া যায়, চীন থেকে চাল এবং গম পেতে শুরু করে, উদাহরণস্বরূপ। তারা এমন উপাদানও ব্যবহার করেছিল যা সরকারী পরিদর্শন বা নিয়ন্ত্রিত ছিল না। ফলস্বরূপ 2007 সালে অসুস্থতার প্রাদুর্ভাব ঘটেছিল৷
কুকুরের কিডনি রোগ তৈরি হচ্ছিল, এবং এটি তাদের মেরে ফেলছিল। 270 টিরও বেশি কুকুরের মৃত্যু মেলামাইন দূষণের সাথে জড়িত যা চীনা নির্মাতারা কৃত্রিমভাবে "প্রোটিন সামগ্রী" পরীক্ষার পরিমাপের ফলাফল বাড়াতে কুকুরের খাবারে যোগ করেছিল। এই কেলেঙ্কারির কারণে 5,300 টিরও বেশি পোষা খাদ্য ব্র্যান্ডকে তাদের খাবার প্রত্যাহার করতে হয়েছিল৷
একটি দ্বিতীয় ট্র্যাজেডি একই বছরে ঘটেছিল যা চীনা নির্মাতাদের দ্বারা তৈরি শর্টকাটগুলির জন্যও চিহ্নিত হয়েছিল৷ মুরগির মাংস দিয়ে তৈরি জার্কি ট্রিটও মেলামাইন দিয়ে দূষিত ছিল। দূষিত খাবারের কারণে 1,000 টিরও বেশি মৃত্যুর নথিভুক্ত করা হয়েছিল, তবে 2012 সাল পর্যন্ত সেই ট্রিটগুলি ফিরিয়ে আনার জন্য সময় লেগেছিল।
2011: খাদ্য নিরাপত্তা আধুনিকীকরণ আইন (FSMA)
বাণিজ্যিক কুকুরের খাদ্য উদ্ভাবনের সত্তর বছর পর, দূষণ কমাতে এফএসএমএ পাস করা হয়েছিল। এই পদক্ষেপটি ভাল উদ্দেশ্য ছিল কিন্তু অগত্যা পোষা খাদ্য শিল্পের উন্নতি করেনি।
এই আইনটি খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন (FDA) কে অনিরাপদ পণ্যগুলিতে পোষা প্রাণীর খাদ্য প্রত্যাহার করতে বাধ্য করেছে৷ আইনটি খাদ্য প্রস্তুতকারকদের এবং পোষা প্রাণীদের উপরও নেতিবাচক প্রভাব ফেলেছিল৷
হারানো মুনাফা পূরণের জন্য, নির্মাতারা রাসায়নিক সংযোজন ব্যবহার করতে শুরু করে যাতে তাদের খাবারের স্বাদ এবং চেহারা উন্নত হয়। দুর্ভাগ্যবশত, এই সংযোজনগুলি খাদ্যের পুষ্টির মানকে অবনমিত করেছে।
আজকাল, অনেক গ্রাহক তাদের কুকুর কী খাচ্ছে সে সম্পর্কে আরও বিচক্ষণ হয়ে উঠেছে, তাই প্রস্তুতকারকরা তাদের রেসিপিগুলিকে যতটা সম্ভব পুষ্টির-ঘন করার জন্য উন্নত করছে এবং এখনও সাশ্রয়ী মূল্যের।সাবস্ক্রিপশন-পরিষেবার ভিত্তিতে অনেক উচ্চ-মানের কোম্পানীও রয়েছে যা ভাল মানের, তাজা পোষা খাবার অফার করে।
চূড়ান্ত চিন্তা
আপনার স্থানীয় পোষা প্রাণীর খাবারের আইল থেকে একটি ছোট হাঁটা প্রমাণ করবে যে বাণিজ্যিক পোষা খাদ্য শিল্প জীবন্ত এবং ভাল। 1900-এর দশকের প্রথম দিকের উৎপাদন নীতি এখনও প্রযোজ্য: সুবিধাজনক এবং শেল্ফ-স্থিতিশীল খাবার সবচেয়ে বেশি বিক্রি হয়।
সাম্প্রতিক বছরগুলিতে পোষা প্রাণীর সুবিধাজনক খাবারের জন্য প্রবল আকাঙ্ক্ষা দেখা গেছে যা স্বাস্থ্যকরও। পোষা খাদ্য সংস্থাগুলিকে তাদের খাদ্য উৎপাদনের উপায় পরিবর্তন করতে হয়েছে এবং তাদের অন্তর্ভুক্ত উপাদানগুলির বিষয়ে আরও স্বচ্ছ হতে হয়েছে৷
গত দশকে তাজা পোষা প্রাণীর খাবার কোম্পানিতেও ব্যাপক উত্থান দেখা গেছে যেগুলি তাজা, মানব-গ্রেডের খাবার অফার করে যা 1800-এর দশকে কুকুরদের খাওয়ানোর টেবিলের স্ক্র্যাপের কথা মনে করিয়ে দেয়। মনে হচ্ছে আমরা যেখান থেকে শুরু করেছি সেখানে হয়তো ফিরে এসেছি!
