কোহলরাবি বা জার্মান শালগম হল এক ধরণের ক্রুসিফেরাস সবজি যা সালাদ, ভাজা সবজির বাটি এবং বিভিন্ন সুস্বাদু রেসিপিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি সাধারণত সিজন করা হয় এবং বিভিন্ন সস দিয়ে রান্না করা হয় যাতে এটি মানুষের খাওয়ার জন্য সুস্বাদু হয়।যদিও কোহলরাবি নিজেই কুকুরের জন্য নিরাপদ, কোহলরাবির স্বাদ বাড়াতে ব্যবহৃত মশলা এবং তেলগুলি নয়।
তাহলে, কুকুরের জন্য কোহলরাবি খাওয়া কতটা নিরাপদ এবং এই সবজিটি কি আপনার কুকুরের জন্য কোন পুষ্টিকর সুবিধা দেয়? আমরা নীচে আপনার সমস্ত প্রশ্নের উত্তর দেব।
কোহলরাবি কি কুকুরের খাওয়া নিরাপদ?
হ্যাঁ, আপনার কুকুরের জন্য অল্প পরিমাণে কোহলরাবি খাওয়া নিরাপদ। লাল এবং সবুজ কোহলরাবি উভয়ই কুকুরের খাওয়ার জন্য নিরাপদ, যার মধ্যে বাল্ব, ডালপালা এবং সবজির পাতার অংশ রয়েছে। এই সবজিটি শুধুমাত্র মাঝে মাঝে আপনার কুকুরকে স্বাস্থ্যকর খাবার হিসেবে দেওয়া উচিত।
কোহলরাবির বাল্বটি ব্রকলির কান্ডের মতোই কুড়কুড়ে স্বাদযুক্ত, একটি হালকা মিষ্টি-মরিচের গন্ধ যা কিছু কুকুর তাদের নাক ঘুরিয়ে দিতে পারে। কিছু কুকুরের জন্য স্বাদটি বেশ মসৃণ এবং অপ্রীতিকর হতে পারে, বিশেষ করে যদি আপনার কুকুর ইতিমধ্যেই ব্রোকলি এবং কলার্ড সবুজের মতো অন্যান্য অনুরূপ সবজি পছন্দ না করে।
অধিকাংশ খাবারের মতো, এই সবজিটি আপনার কুকুরকে খাওয়ানোর সুবিধা এবং অসুবিধা রয়েছে এবং এটিতে বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান রয়েছে যা এটিকে স্বাস্থ্যকর করে তোলে, তবে সবজিতে প্রাকৃতিকভাবে উপস্থিত কিছু যৌগ আপনাকে পুনর্বিবেচনা করতে পারে যদি এটি হয় আপনার কুকুরকে খাওয়ানোর যোগ্য।
কোহলরাবিকে কুকুরকে খাওয়ানোর আগে কী জানতে হবে
কোহলরাবি সত্যিই নিরাপদ এবং আপনার কুকুরের জন্য উপকারী কিনা তা সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে, এখানে কিছু বিষয় বিবেচনা করতে হবে।
কোহলরাবি কুকুরের জন্য বিষাক্ত হিসাবে বিবেচিত হয় না, তবে একটি ক্রুসিফেরাস সবজি হিসাবে, খুব বেশি খাওয়ালে কুকুরের গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল বিপর্যয় হতে পারে। কোহলরাবিতে উপস্থিত উচ্চ পরিমাণে ফাইবার (বিশেষত পাতার অংশ) কুকুরের পক্ষে প্রথমে হজম করা কঠিন হতে পারে, তাই ধীরে ধীরে আপনার কুকুরের সাথে এটি পরিচিত করা গুরুত্বপূর্ণ। পেট খারাপ থাকা কুকুরের ডায়রিয়া, কোষ্ঠকাঠিন্য, গ্যাস এবং ফুলে যাওয়া এর মতো অপ্রীতিকর উপসর্গ থাকতে পারে।
কাঁচা কোহলরবিতে গয়ট্রোজেন থাকে, যা থাইরয়েড গ্রন্থির সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে। এই যৌগগুলি কোহলরাবিতে সাধারণত নিম্ন স্তরে থাকে এবং তাপ দ্বারা ধ্বংস হয়ে যায়, তাই এটি রান্না করার সময় সরানো হয়।
আরেকটি ক্ষুদ্র উদ্বেগের বিষয় হল অক্সালিক এসিড যা কোহলরাবিতে পাওয়া যায়। অক্সালেট ক্যালসিয়ামের মতো খনিজকে আবদ্ধ করতে পারে এবং এর শোষণকে সীমিত করতে পারে। যাইহোক, এটি সাধারণত শুধুমাত্র একটি উদ্বেগের বিষয় হয় যখন প্রচুর পরিমাণে কোহলরাবি খাওয়ানো হয় বা এটি আপনার কুকুর দ্বারা কাঁচা খাওয়া হয়।
কোহলরাবি সিদ্ধ করা এবং বাষ্প করা গয়ট্রোজেন এবং অক্সালেট কমাতে সাহায্য করতে পারে, এটি আরেকটি কারণ যে আপনার কুকুরকে খাওয়ানোর আগে কোহলরাবিকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে রান্না করা তাকে কাঁচা খাওয়ানোর চেয়ে ভাল বিকল্প।
অবশেষে, কোহলরাবির ত্বকে থাকা সোরালেন আপনার কুকুরের ত্বককে সূর্যের UVA রশ্মির মতো অতিবেগুনী আলোর প্রতি সংবেদনশীল করে তুলতে পারে। এগুলি এক ধরণের যৌগ যা "প্রাকৃতিক বিষ" হিসাবে বিবেচিত হয় এবং কিছু ফল এবং সবজিতে পাওয়া যায়। এই psoralens আপনার কুকুরের ত্বকে জ্বালাতন করতে পারে এবং আপনার কুকুরের ডার্মাটাইটিসের ঝুঁকি বাড়ায়। আপনি আপনার কুকুরকে যে পরিমাণ কোহলরাবি খাওয়াবেন তা সীমিত করা এটিকে উদ্বেগের কারণ হতে বাধা দিতে পারে। আপনার কুকুরের যদি ইতিমধ্যেই ত্বকের সমস্যা থাকে, তাহলে আপনার কুকুরকে কোহলরাবি খাওয়ানো এড়িয়ে চলাই ভালো।
কোহলরাবি কুকুরের জন্য কতটা স্বাস্থ্যকর?
খাদ্য কীভাবে কুকুরের জন্য উপকারী হতে পারে তা বোঝার ক্ষেত্রে, খাবারে থাকা পুষ্টিগুণ বিবেচনা করা একটি ভাল ধারণা। এটি আপনাকে দেখতে দেয় যে এটি কীভাবে আপনার কুকুরের সহচরকে উপকৃত করতে পারে এবং প্রতিটি ভিটামিন বা খনিজ আপনার কুকুরকে পুষ্টির ক্ষেত্রে কী দিতে পারে৷
অধিকাংশ শঙ্কুযুক্ত সবজির মতো, কোহলরাবিতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে এবং এটি দ্রবণীয় এবং অদ্রবণীয় উভয় ফাইবারের একটি ভাল উত্স। এই সবজিতে ভিটামিন C এবং B6, পটাসিয়াম এবং বিটা-ক্যারোটিন সহ বিভিন্ন ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে।
এখন, দ্রবণীয় ফাইবার হল এক ধরনের হজমযোগ্য ফাইবার যা জলে ভেঙ্গে যায়, যেখানে অদ্রবণীয় ফাইবারগুলি তাদের গঠন বজায় রাখে এবং খাদ্যকে বাল্ক করে অন্ত্রের ট্রানজিট সময়কে সাহায্য করে। সাধারণভাবে ফাইবার কুকুরের গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ফাংশন এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করার জন্য দুর্দান্ত৷
যদিও কুকুর তাদের নিজস্ব ভিটামিন সি তৈরি করতে পারে, কিছু কুকুর তাদের খাদ্যের অতিরিক্ত ভিটামিন সি থেকে উপকৃত হতে পারে। কোহলরাবি ভিটামিন বি 6 সমৃদ্ধ, যা লাল রক্ত কোষ উত্পাদন এবং কুকুরের হরমোন নিয়ন্ত্রণে ভূমিকা পালন করে। কোহলরাবিতে থাকা বিটা-ক্যারোটিন হল এক ধরনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা কুকুরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে শক্তিশালী রাখতে সাহায্য করে। এটিকে ভিটামিন এ-এর অগ্রদূত হিসাবে বর্ণনা করা যেতে পারে এবং এটি ফ্রি র্যাডিকেলগুলির বিরুদ্ধে লড়াইয়ে দুর্দান্ত।
এছাড়াও, কোহলরাবিতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফাইবার রয়েছে, কম চর্বি রয়েছে এবং এতে শুধুমাত্র প্রাকৃতিক শর্করা রয়েছে, এটি পরিমিতভাবে আপনার কুকুরের জন্য একটি স্বাস্থ্যকর খাবার তৈরি করে৷ যাইহোক, আপনার কুকুর ইতিমধ্যেই এই পুষ্টির বেশিরভাগই পেয়ে যাচ্ছে যা আপনি কোহলরাবিতে তাদের সুষম, প্রধান খাদ্য থেকে পেতে পারেন।
কুকুরকে কোহলরাবি প্রস্তুত ও খাওয়ানো
আপনার কুকুরকে কোহলরাবি খাওয়ানোর সময়, নিশ্চিত করুন যে এটি আগে থেকে রান্না করা এবং নরম করা হয়েছে। কোহলরাবি কুকুরের জন্য নিরাপদ হওয়ার জন্য, এটিকে সিজনিং, তেল, সস এবং অন্যান্য অজ্ঞাত উপাদান ছাড়াই খাওয়ানো উচিত।
কুকুরের জন্য কোহলরাবি তৈরির টিপস:
- আপনার কুকুরের জন্য কোহলরাবি প্রস্তুত করতে, আপনাকে প্রথমে এটি রান্না করতে হবে। কোহলরাবি রান্না করা এর হজমশক্তি বাড়ায় এবং এটিকে নরম করে, যা পেটের যে কোনও সমস্যা কমাতে পারে। এটি সেলুলোজ নরম করতে সাহায্য করে, আপনার কুকুরের হজম করা সহজ করে তোলে।কোহলরাবি রান্না করা নিশ্চিত করে যে গয়ট্রোজেন অপসারণ করা হয় এবং শাকসবজিতে অক্সালেট কমিয়ে দেয়। আপনার কুকুরের জন্য নিরাপদে রান্না করতে আপনি কোহলরাবি সিদ্ধ এবং বাষ্প করতে পারেন।
- কোহলরবির কিছু অংশ কেটে দিলে কুকুরের খাওয়া সহজ হয়।
- যেকোনো মশলা যেমন লবণ, কালো বা লাল মরিচ এবং রসুনের মশলা বাদ দিন যা এটিকে আপনার জন্য আরও ভালো করে তুলবে।
- আগে থেকে তৈরি রেসিপি যেমন সালাদ এবং খাবারের খাবার থেকে কোহলরাবি খাওয়ানোর পরিবর্তে, বরং স্ক্র্যাচ থেকে কাঁচা কোহলরাবি রান্না করুন। এটি নিশ্চিত করে যে আপনি জানেন কোহলরাবিটি সরল এবং এতে কোন সম্ভাব্য ক্ষতিকারক সংযোজন নেই।
আপনি কোহলরাবিকে পরিমিত এবং অল্প পরিমাণে আপনার কুকুরের আকার এবং ওজনের জন্য উপযুক্ত খাওয়াতে পারেন। স্বাস্থ্য সমস্যার কারণে আপনার কুকুরকে কোহলরাবি খাওয়ানো উচিত কিনা এবং সেই সাথে আপনার কুকুরকে যে পরিমাণ কোহলরাবি খাওয়ানো উচিত সে সম্পর্কে আপনি যদি অনিশ্চিত হন তবে প্রথমে আপনার কুকুরের পশুচিকিত্সকের সাথে পরামর্শ করুন।
উপসংহারে
যখন উপযুক্ত পরিমাণে এবং মাঝে মাঝে খাওয়ানো হয়, কোহলরাবি বেশিরভাগ কুকুরের জন্য নিরাপদ হতে পারে। কোহলরাবির স্বাদ কিছু কুকুরের জন্য খেতে নিরুৎসাহিত হতে পারে, তাই এটি পিক খাওয়ার জন্য আবেদন নাও করতে পারে। কোহলরাবিতে ট্রেস মিনারেল এবং ভিটামিন রয়েছে এবং এতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যার উপকারিতা রয়েছে, কোহলরাবিতে থাকা কিছু যৌগ যেমন সোরালেনস, গয়েট্রোজেন এবং অক্সালেট আপনার কুকুরকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করতে পারে।
অধিকাংশ খাবারের মতো যা আপনার কুকুরের জন্য নতুন, আপনাকে পশুচিকিত্সকের নির্দেশিকা সহ এবং অল্প পরিমাণে কোহলরাবির সাথে পরিচয় করিয়ে দেওয়া উচিত যাতে এটি তাদের কীভাবে প্রভাবিত করবে।