লিথুয়ানিয়ান অভিবাসী Sussman Volk 1800 এর দশকের শেষের দিকে নিউ ইয়র্ক সিটিতে পাস্ত্রামি চালু করেছিলেন। গল্পটি বলে যে রেসিপিটি ভলককে দেওয়া হয়েছিল একজন রোমানিয়ান বন্ধু যিনি তার প্রতি ঋণী ছিলেন। গল্প অনুসারে পাস্ত্রামি এতটাই জনপ্রিয় হয়ে ওঠে যে ভলক 88 ডেলান্সি স্ট্রিটে একটি ডেলি খোলার সিদ্ধান্ত নেন যেখানে তিনি গ্রাহকদের রাইয়ের রুটিতে মাংস পরিবেশন করেন।
গরুর মাংস থেকে তৈরি যা ধূমপান এবং নিরাময় করার আগে লবণ, চিনি এবং মশলা দিয়ে তৈরি করা হয়, পাস্ত্রামিকে অনেকের কাছে একটি উপাদেয় হিসাবে বিবেচনা করা হয়। আপনি যদি কুকুরের মালিক হন, তাহলে আপনার পশম বন্ধুকে প্যাস্ট্রামি বা অন্যান্য প্রক্রিয়াজাত মাংস একটি ট্রিট হিসাবে দেওয়া ঠিক হবে কিনা তা আপনি ভাবতে পারেন৷
যদিও এটা সত্য যে কুকুররা তাদের মাংসের প্রতি ভালোবাসার জন্য পরিচিত, তবে তাদের এই ধরনের খাবার খাওয়ানোর সম্ভাব্য ঝুঁকি এবং সুবিধাগুলি বোঝা গুরুত্বপূর্ণ।এই নিবন্ধে, আমরা প্যাস্ট্রামি এবং অন্যান্য প্রক্রিয়াজাত মাংস কুকুরদের খাওয়ার জন্য উপযুক্ত কিনা সেই প্রশ্নটি অন্বেষণ করব এবং আমরা আপনার কুকুরের ডায়েটে এই খাবারগুলি অন্তর্ভুক্ত করার সম্ভাব্য স্বাস্থ্যগত প্রভাবগুলি দেখব।
আমার কুকুর কি পাস্ত্রামি খেতে পারে?
সংক্ষিপ্ত উত্তরটি হল আপনার কুকুরের কয়েকটি ছোট মুখভর পেস্ট্রামি খেলে কোনও বড় ক্ষতি হওয়ার সম্ভাবনা নেই, কিন্তু একই সময়ে, পাস্ত্রামি আপনার জন্য ভাল নয় কুকুর, এবং আপনি তাদের খাওয়ানো এড়ানো উচিত. যদি আপনার কুকুরটি কয়েকটি টুকরো ধরে থাকে তবে আতঙ্কিত হওয়ার দরকার নেই এবং সাধারণভাবে বলতে গেলে, আপনার পশুচিকিত্সককে কল করার দরকার নেই। যাইহোক, যদিও এটি অবশ্যই একটি সুস্বাদু খাবার, এটি একটি জলখাবার নয় যা আপনাকে নিয়মিত আপনার পোচকে দেওয়া উচিত। আপনার পশম বন্ধুকে নিয়মিত পাস্ত্রামি খাওয়ানো তাদের স্বাস্থ্যের জন্য দীর্ঘমেয়াদী প্রভাব ফেলতে পারে।
লবণের বিপদ
পেস্ট্রামি খাওয়া থেকে আপনার কুকুরের প্রধান বিপদ হল এর উচ্চ লবণের পরিমাণ; একটি জলের দ্রবণে নুন এবং মশলা দিয়ে পাস্ত্রামি বানানো হয়।অসমোসিসের মাধ্যমে, এই লবণের বেশিরভাগ অংশ মাংসের মধ্যে টেনে নেওয়া হয় যখন এটি পানিতে ভিজিয়ে রাখে। এটি সংরক্ষণের জন্য চমৎকার, কিন্তু এটি স্বাস্থ্যের জন্য আদর্শ নয়। কুকুরগুলি লবণের প্রতি বিশেষভাবে সংবেদনশীল যা তাদের দ্রুত পানিশূন্য করতে পারে। সোডিয়াম পাতলা এবং ফ্লাশ করার জন্য, তাদের প্রচুর জল পান করতে হবে। এটি একটি কুকুরের জন্য আরামদায়ক বা সহজ নয়। Pastrami এর উচ্চ সোডিয়াম উপাদান ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্যহীনতা বা নেশার কারণ হতে পারে যদি নিয়মিত দেওয়া হয় এবং ঘন ঘন সেবন করা হয়।
চর্বি বেশি
এই লবণাক্ত এবং সমৃদ্ধ স্যান্ডউইচের প্রধান অংশে উচ্চ মাত্রার চর্বি থাকে যা কুকুরের পক্ষে হজম করা কঠিন হতে পারে। এটি শুধুমাত্র ক্যানাইনদের মধ্যে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল বিপর্যস্ত হতে পারে না, তবে এটি প্যানক্রিয়াটাইটিসও হতে পারে। প্যানক্রিয়াটাইটিস হল অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহ যা বমি, ডায়রিয়া এবং পেটে ব্যথা হতে পারে। এমনকি অল্প পরিমাণে প্যাস্ট্রামি-যদি ঘন ঘন দেওয়া হয়-সম্ভাব্যভাবে এই লক্ষণগুলিকে ট্রিগার করতে পারে।
রসুন এবং পেঁয়াজ
অতিরিক্ত, পেস্ট্রামির মশলা এবং অন্যান্য উপাদান, যেমন রসুন এবং প্রিজারভেটিভগুলিও আমাদের কুকুরের সঙ্গীদের জন্য উপযুক্ত নয়৷ রসুন, কাঁচা বা রান্না করা উভয়ই কুকুরের জন্য বিষাক্ত, এবং যদিও এটি অসম্ভাব্য যে প্যাস্ট্রামিতে থাকা পরিমাণ কুকুরকে মেরে ফেলবে, এটি কখনই কুকুরের খাদ্যের পরিকল্পিত অংশ হওয়া উচিত নয়। যদিও কিছু খাবার-যেমন পেস্ট্রামি-যুক্ত অল্প পরিমাণে রসুন বা পেঁয়াজ কুকুরের মধ্যে গুরুতর প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে না, তবে এটি লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে বড় পরিমাণে খাওয়ার সাথে ঝুঁকি বৃদ্ধি পায়। পর্যাপ্ত পরিমাণে খাওয়া হলে, এই দুটি উপাদান আপনার কুকুরের লাল রক্ত কোষের ক্ষতি করতে পারে যা রক্তাল্পতা সৃষ্টি করে এবং সম্ভাব্য অঙ্গ ব্যর্থতার দিকে পরিচালিত করে।
থায়োসালফেট নামক পদার্থের কারণে কুকুর (এবং বিড়াল) পেঁয়াজ এবং রসুন হজম করতে অক্ষম। থায়োসালফেট লোহিত রক্তকণিকার অভ্যন্তরে জমা হয়, যার ফলে হিমোগ্লোবিন ক্লাম্প তৈরি করে যা কোষগুলিকে ফেটে যায়।
সংরক্ষক
এবার প্রসেসড মিটের প্রিজারভেটিভের দিকে আসা যাক। সাধারণভাবে, এগুলি আপনার কুকুরের জন্য স্বাস্থ্যকর নয় এবং এর ফলে পেট খারাপ বা খারাপ হতে পারে। সোডিয়াম নাইট্রাইট এবং প্রোপিল গ্যালেটের মতো সংরক্ষণকারীগুলি প্রায়শই হট ডগ এবং সসেজের মতো প্রক্রিয়াজাত মাংসে পাওয়া যায়। কিছু প্রিজারভেটিভ গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের প্রদাহ সৃষ্টি করতে পারে, যার ফলে হজম সংক্রান্ত সমস্যা যেমন বমি এবং ডায়রিয়া হতে পারে। এছাড়াও, এমন প্রমাণ রয়েছে যে মানুষের মধ্যে দীর্ঘমেয়াদী এক্সপোজার ক্যান্সার বা লিভারের ব্যর্থতার মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগের কারণ হতে পারে। এটিও পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে এই সংরক্ষিত খাবারগুলির অত্যধিক পরিমাণে খাওয়া শেষ পর্যন্ত কুকুরের বিপাক ক্রিয়াকে পরিবর্তন করতে পারে এবং এটি স্থূলত্বের প্রবণতা বাড়িয়ে তুলতে পারে৷
একসাথে নেওয়া, রসুন, পেঁয়াজ এবং প্রিজারভেটিভ কুকুরের প্রাকৃতিক খাদ্যের অংশ নয়। কুকুরের খাদ্যের জন্য বিশেষভাবে প্রণয়ন করা খাবার এবং আচরণের সাথে লেগে থাকা ভালো-অথবা আপনার সেরা বন্ধুর জন্য আরও প্রাকৃতিক খাবার বেছে নিন।
আমার কুকুরের অন্য কোন খাবার এড়ানো উচিত?
যদিও এমন অনেক খাবার আছে যা আমরা খাই যা কুকুর কোনো সমস্যা ছাড়াই নেকড়ে পড়ে যেতে পারে, এমন কিছু খাবার আছে যেগুলো অল্প পরিমাণেও আপনার কুকুরের অসুস্থতা বা ক্ষতির কারণ হতে পারে। এটি সবচেয়ে সমস্যাযুক্ত খাবারের একটি তালিকা যা আপনার কুকুরকে খাওয়ানো উচিত নয়৷
- চকলেট:চকলেটে থাকা থিওব্রোমিন কুকুরের জন্য বমি, ডায়রিয়া এবং অন্যান্য গুরুতর স্বাস্থ্য সমস্যা সৃষ্টি করে।
- Xylitol: ক্যান্ডি, আঠা, টুথপেস্ট, বেকড পণ্য এবং ওজন কমানোর পণ্যগুলিতে সাধারণ একটি মিষ্টি। আপনার কুকুরের মধ্যে কম রক্তে শর্করা এবং লিভারের ব্যর্থতার লক্ষণগুলি বিকাশ হতে পারে। দুর্বল সমন্বয়, অলসতা এবং বমি হল xylitol বিষক্রিয়ার সাধারণ লক্ষণ।
- আঙ্গুর এবং কিশমিশ: সামান্য পরিমাণ আঙ্গুর এবং কিশমিশ থেকেও কুকুরের কিডনি বিকল হতে পারে।
- অ্যাভোকাডো: অ্যাভোকাডো থেকে কুকুরের বমি এবং ডায়রিয়া হতে পারে কারণ এতে পার্সিন থাকে।
- ম্যাকাডামিয়া বাদাম: এই বাদাম খাওয়ার পর কুকুর কাঁপুনি, হাইপারথার্মিয়া এবং অন্যান্য গুরুতর লক্ষণে ভুগতে পারে।
- অ্যালকোহল: যেসব কুকুর অ্যালকোহল পান করে তাদের বমি, ডায়রিয়া এবং শ্বাস নিতে অসুবিধা হতে পারে।
- রান্না করা হাড়: স্প্লিন্টার করা রান্না করা হাড় কুকুরের পরিপাকতন্ত্রের ক্ষতি করতে পারে এবং বাধা সৃষ্টি করতে পারে।
উপসংহার
উপসংহারে, আপনার কুকুর যদি অল্প পরিমাণে পাস্ত্রামি খেয়ে থাকে- চিন্তা করার দরকার নেই। যদিও প্যাস্ট্রামি এবং অন্যান্য প্রক্রিয়াজাত মাংস অল্প পরিমাণে ক্ষতিকারক নাও হতে পারে, তবে কুকুরদের নিয়মিত খাওয়ার জন্য এগুলি স্বাস্থ্যকর বিকল্প নয়। এই ধরনের মাংসে উচ্চ লবণের পরিমাণ, পেঁয়াজ এবং রসুন, মশলা এবং প্রিজারভেটিভ কুকুরের জন্য হজম সংক্রান্ত সমস্যা এবং অন্যান্য স্বাস্থ্য সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে।
কুকুরের খাদ্যের জন্য বিশেষভাবে তৈরি করা খাবারের সাথে লেগে থাকা বা প্রাকৃতিক, সম্পূর্ণ মাংস যেমন মুরগি, টার্কি, শুয়োরের মাংস, ভেড়ার মাংস এবং গরুর মাংস যা কোনো যোগ লবণ, মশলা বা স্বাদ ছাড়াই রান্না করা হয়। আপনার কুকুরের খাদ্য সম্পর্কে আপনার কোনো উদ্বেগ থাকলে সর্বদা একজন পশুচিকিত্সক বা পোষা পুষ্টিবিদদের সাথে পরামর্শ করুন।
