লিভারওয়ার্স্ট, বা লিভার সসেজ, এমন এক ধরনের খাবার যা অনেক মাংসপ্রেমীদের কাছে প্রশংসিত। এবং একজন পোষ্য পিতামাতা হিসাবে, এটি আপনার প্রিয় বিড়ালটিকে এটির একটি টুকরো দিতে প্রলুব্ধ হতে পারে, বিশেষ করে যখন সে আপনাকে জোরে জোরে ভিক্ষা করে।
সুসংবাদ,আপনি আপনার বিড়ালকে এক টুকরো লিভারওয়ার্স্ট দিতে পারেন, তবে এটি অতিরিক্ত করবেন না! এর কারণ হল লিভার সসেজে এমন পুষ্টি রয়েছে যা বিড়ালের জন্য উপকারী, তবে এমন উপাদানগুলিও ক্ষতিকারক হতে পারে, বিশেষ করে যদি বেশি পরিমাণে খাওয়া হয়। চলুন বিড়ালদের জন্য লিভারওয়ার্স্টের পুষ্টিগত উপকারিতা এবং সম্ভাব্য অসুবিধাগুলি ঘনিষ্ঠভাবে দেখে নেওয়া যাক।
লিভারওয়ার্স্টে কি আছে?
Liverwurst হল একটি পাকা এবং ছড়ানো যোগ্য মাংস-ভিত্তিক পণ্য যা সসেজ আকারে আসে। এটি তিনটি প্রাথমিক উপাদান দিয়ে তৈরি: মাংস, অঙ্গের মাংস এবং চর্বি। উপরন্তু, লিভারওয়ার্স্টে বেশ কিছু সিজনিং ব্যবহার করা হয় এবং নির্দিষ্ট রেসিপির উপর নির্ভর করে এগুলি পরিবর্তিত হতে পারে।
অধিকাংশ লিভারওয়ার্স্টে লবণ, কালো মরিচ এবং পেঁয়াজের গুঁড়ো থাকে তবে আপনি নিম্নলিখিত উপাদানগুলির মধ্যে যেকোনও পেতে পারেন:
- অলস্পাইস
- ধনিয়া
- মারজোরাম
- সরিষা দানা
- জায়ফল
- থাইম
- সাদা মরিচ
লিভার সসেজ এবং লিভারের মধ্যে পুষ্টির পার্থক্য কি?
লিভারওয়ার্স্ট হল এক ধরনের সসেজ যার লিভার নিয়মিত সসেজের চেয়ে বেশি। এটি ইতিমধ্যে পাকা, ধূমপান করা এবং খাওয়ার জন্য প্রস্তুত। এটি একটি মসৃণ এবং ক্রিমি টেক্সচার আছে।
তার অংশের জন্য, লিভার অপরিহার্য ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি প্রধান উৎস। উদাহরণস্বরূপ, বাছুরের লিভার বিশেষ করে আয়রন, ভিটামিন এ (শুয়োরের মাংসের লিভারের মতো) সমৃদ্ধ কিন্তু ভিটামিন B1, B2, B5 বা প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড, B9 বা ফলিক অ্যাসিড, B12, C, আয়রন, জিঙ্ক, ফসফরাস এবং পটাসিয়ামে সমৃদ্ধ। এটি সসেজের তুলনায় তুলনামূলকভাবে কম ক্যালোরিযুক্ত খাবার।
লিভারওয়ার্স্ট বিড়ালদের খাওয়ার জন্য কীভাবে উপকারী?
লিভারওয়ার্স্ট প্রোটিন, ভিটামিন A এবং B12, আয়রন এবং সেলেনিয়ামে বিশেষভাবে সমৃদ্ধ। বিড়ালদের জন্য অল্প পরিমাণে খাওয়া নিরাপদ এবং এর কিছু আকর্ষণীয় পুষ্টিগুণ রয়েছে।
একদিকে, ভিটামিন এ-এর উচ্চ উপাদান আপনার বিড়ালের দৃষ্টিশক্তির জন্য উপকারী। এছাড়াও, লিভার সসেজের উচ্চ প্রোটিন সামগ্রী পেশী রক্ষণাবেক্ষণ, ত্বকের কোষ পুনর্নবীকরণ এবং আপনার পোষা প্রাণীর শক্তিশালী চুলের বৃদ্ধিকে উত্সাহ দেয়। এছাড়াও, প্রোটিনগুলি বিড়ালের খাদ্যের অন্যতম প্রধান পুষ্টির প্রতিনিধিত্ব করে।তারা পেশী, হাড় বা ত্বকের বৃহৎ অংশে গঠন করে যেখানে তাদের গঠনগত ভূমিকা রয়েছে। এইভাবে, প্রোটিনের ব্যবহার অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিডের প্রয়োজনীয়তাগুলিকে কভার করা সম্ভব করে তোলে।
অতিরিক্ত, লিভার সসেজে উচ্চ মাত্রায় ভিটামিন বি১ (থায়ামিন) এবং বি৩ (নিয়াসিন) থাকে। থায়ামিন বিড়ালদের প্রোটিন, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট বিপাক করতে সাহায্য করে, যখন নিয়াসিন আপনার বিড়ালদের একটি স্বাস্থ্যকর আবরণ এবং ত্বক বজায় রাখতে সাহায্য করে।
এই অত্যাবশ্যকীয় ভিটামিন এবং খনিজগুলি ছাড়া, আপনার বিড়াল চুল পড়া, কম স্বাস্থ্যকর আবরণ, খুশকি এবং চুলের প্রধান উপাদান কেরাটিন উৎপাদনের সমস্যায় ভুগতে পারে।
আমার বিড়ালকে লিভারওয়ার্স্ট খাওয়ানোর ক্ষতি কি?
লিভারওয়ার্স্টের কিছু উপাদান আপনার বিড়ালের স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে এবং বেশি পরিমাণে খাওয়া হলে তা ক্ষতিকারক হতে পারে।
একটি জিনিসের জন্য, আপনি যদি লিভার সসেজের উপাদানগুলির তালিকায় পেঁয়াজ বা রসুন খুঁজে পান তবে আপনার বিড়ালকে এটি দেওয়া একেবারেই এড়ানো উচিত।এই খাবারগুলি বিড়াল এবং কুকুরের জন্য বিষাক্ত, যদিও গুঁড়ো বা শুকনো আকারে পাওয়া গেলে তাদের বিষাক্ততার মাত্রা কম। তবে, উপাদানের তালিকায় এগুলি দেখতে পেলে কোনো ঝুঁকি নেবেন না।
অন্যদিকে, লিভার সসেজে প্রচুর সোডিয়াম এবং চর্বি থাকে। সুতরাং, আপনি যদি এটি আপনার বিড়ালটিকে প্রায়শই খাওয়ান, তবে এটি তাকে স্থূলতার বিপজ্জনক রাস্তার দিকে নিয়ে যেতে পারে, এর সাথে স্বাস্থ্য সমস্যাও রয়েছে।
এদিকে, সোডিয়াম প্রচুর পরিমাণে ক্ষতিকারক, কিন্তু বিশেষ করে মানুষের জন্য। যাইহোক, এটি আপনার ছোট বিড়াল এবং কিডনির সমস্যায় অতিরিক্ত তৃষ্ণার কারণ হতে পারে, বিশেষ করে বয়স্ক বিড়ালদের ক্ষেত্রে।
সংক্ষেপে, লিভারওয়ার্স্ট একটি উচ্চ চর্বিযুক্ত খাবার এবং এতে প্রচুর লবণ থাকে। অতএব, এটি প্রতিটি খাবারের পরিবর্তে পরিমিতভাবে খাওয়া উচিত। সুতরাং, আপনার বিড়ালকে বিশেষ ট্রিট হিসাবে অল্প পরিমাণে লিভার সসেজ দেওয়া উচিত।
চূড়ান্ত রায় কি?
লিভারওয়ার্স্ট হল আয়রন, প্রোটিন, ভিটামিন A এবং B12 এবং খনিজ সমৃদ্ধ একটি খাবার; যদি পেঁয়াজ এবং রসুন উপাদানের তালিকায় না থাকে তবে আপনার লোভী বিড়ালকে একটি টুকরো দেওয়া নিরাপদ। যাইহোক, এর উচ্চ চর্বি এবং সোডিয়াম কন্টেন্ট এটিকে নিয়মিত প্রচার করার জন্য একটি খাদ্য করে না, যতটা বিড়ালের জন্য তার মানব পিতামাতার জন্য! তাই, আপনার বিড়ালকে সপ্তাহে একবার লিভার সসেজের একটি ছোট টুকরো দিন, তার অনুকরণীয় কিটির আচরণের জন্য পুরস্কার হিসেবে!
