একজন কুকুরের মালিক হিসাবে, আপনি আপনার পোষা প্রাণীর খাদ্যের মধ্যে বৈচিত্র্য আনতে চাইতে পারেন। এটি আপনাকে অবাক করে দেবে যে আপনার কুকুর বাজরা, বার্লি ইত্যাদির মতো শস্য খেতে পারে কিনা।কুকুরের জন্য বাজরা খাওয়া নিরাপদ কারণ এটি অপরিহার্য খনিজ এবং ভিটামিন বি এর একটি সমৃদ্ধ উৎস। এতে ফসফরাস এবং আয়রনও রয়েছে, যা আপনার পোষা প্রাণীর স্বাস্থ্যের জন্য উপযুক্ত৷
বাজরা সম্পর্কে আরেকটি উল্লেখযোগ্য বিষয় হল এতে গ্লুটেন থাকে না। এটি আপনার পশম বন্ধুর জন্য হজম করা সহজ করে তোলে। যাইহোক, আপনার কুকুরের জন্য কীভাবে বাজরা সঠিকভাবে প্রস্তুত করবেন তা জানা অপরিহার্য। আমরা নিচে এই বিষয়ে আলোচনা করছি।
মিলেটের প্রকার
আপনি যদি আপনার কুকুরকে বাজরা খাওয়ানোর পরিকল্পনা করেন, তাহলে আপনাকে এর ধরন সম্পর্কে জানা উচিত। বাজরা হল একটি ছোট, গোলাকার গোটা শস্য যা সাধারণত আফ্রিকান এবং এশিয়ান দেশগুলিতে জন্মে। মানুষের খাওয়ার পাশাপাশি, বাজরা পাখি এবং গবাদি পশুদের খাওয়ানোর জন্যও ব্যবহৃত হয়।
এর স্থানীয় অঞ্চলে বাজরার জনপ্রিয়তার একটি প্রধান কারণ হল ফসলটি কীটপতঙ্গ এবং খরা প্রতিরোধী। এর মানে এটি কঠোর পরিবেশে বেঁচে থাকতে পারে এবং মানুষ ও প্রাণীদের জন্য পুষ্টির একটি ক্রমাগত উৎস প্রদান করতে পারে।
যদিও সব বাজরের জাতই ঘাসের Poaceae পরিবারে, প্রজাতি, চেহারা এবং রঙের উপর ভিত্তি করে বিভিন্ন জাত রয়েছে। দুটি প্রধান প্রকার: ছোট এবং বড়।
বড় বাজরা ধরনের অন্তর্ভুক্ত:
- মুক্তা
- Proso
- ফক্সটেল
- আঙুল বা রাগি
এদিকে, এখানে ছোট বাজরের জাত রয়েছে:
- বারনিয়ার্ড
- কোডো
- ছোট
- ব্রাউনটপ
- ফোনিও
- গিনি
- Adlay
মিলেটের পুষ্টির প্রোফাইল
বাজরা প্রচুর পরিমাণে উপকারী পুষ্টি উপাদান যেমন ম্যাগনেসিয়াম, ফোলেট, আয়রন এবং প্রোটিনে পরিপূর্ণ। নিম্নলিখিত পুষ্টি উপাদান:
- কার্বস: ৪১ গ্রাম
- ফাইবার: 2.2 গ্রাম
- প্রোটিন: ৬ গ্রাম
- চর্বি: 1.7 গ্রাম
মিলেটে অ্যামিনো অ্যাসিডও থাকে, যা প্রোটিনের বিল্ডিং ব্লক। আপনি যদি প্রকারভেদ দেখেন, বাজরা এবং অন্যান্য খাদ্যশস্যের মধ্যে আঙুলের বাজরে ক্যালসিয়ামের পরিমাণ সবচেয়ে বেশি।
মিলেটের ৩টি উপকারিতা
মিলেট আপনার পোষা প্রাণীর স্বাস্থ্যের জন্য বিস্তৃত সুবিধা প্রদান করে। এখানে কিছু উল্লেখযোগ্য হল:
1. অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীরের ফ্রি র্যাডিকেল নিরপেক্ষ করার ক্ষমতার জন্য গুরুত্বপূর্ণ। ফ্রি র্যাডিক্যাল হল অস্থির অণু যা কোষের ক্ষতি করতে পারে এবং প্রদাহ বাড়াতে পারে। বাজরাতে উচ্চ পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যেমন ক্যাটেচিন এবং ফেরুলিক অ্যাসিড। এই অণুগুলি আপনার পোষা প্রাণীর শরীরকে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস থেকে রক্ষা করে৷
ইঁদুরের উপর গবেষণায় দেখা গেছে যে ফেরুলিক অ্যাসিড ত্বকের সুরক্ষা এবং ক্ষত নিরাময়েও সাহায্য করে।
আপনি যদি সবচেয়ে বেশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সহ বাজরার জাত নির্বাচন করতে চান, তাহলে আপনাকে গাঢ় রঙের স্ট্রেন বেছে নিতে হবে, যেমন ফক্সটেল, প্রসো এবং আঙুল। হলুদ ও সাদা জাতের তুলনায় এগুলোর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বেশি।
2। গ্লুটেন-মুক্ত
গ্লুটেন কুকুরের জন্য ক্ষতিকর নয়, তবে এটি হজম করা কঠিন। সৌভাগ্যবশত, বাজরা গ্লুটেন-মুক্ত। সুতরাং, এটি আপনার কুকুরের জন্য ভাল কারণ এটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যা সৃষ্টি করবে না।
3. সেল মেরামত সমর্থন করে
যেহেতু বাজরা ফসফরাস সমৃদ্ধ, তাই এটি কুকুরের হাড় এবং টিস্যু পুনর্জন্ম সমর্থন করে। ফসফরাস কোষ মেরামতকেও সমর্থন করে, যা আপনার পোষা প্রাণীর স্বাস্থ্য এবং দীর্ঘায়ুর জন্য অপরিহার্য৷
কিভাবে আপনার কুকুরকে বাজরা পরিবেশন করবেন
আপনার কুকুরকে বাজরা খাওয়ানোর ক্ষেত্রে আপনি দুটি পন্থা অবলম্বন করতে পারেন: DIY বা দোকান থেকে কেনা খাবার।
- শুকনো খাবারে উপাদান হিসেবে বাজরা যোগ করুন বা বাজরা আছে এমন টিনজাত খাবারের সন্ধান করুন।
- আপনার পোষা প্রাণীর জন্য বাজরা-ভর্তি খাবার বেক করুন।
3টি ধাপে আপনার কুকুরের জন্য একটি মিলেট ট্রিট তৈরি করুন
আপনি যদি একটি উপাদান হিসাবে বাজরা সহ টিনজাত খাবার খুঁজে না পান তবে আপনি বাড়িতে আপনার কুকুরের জন্য বাজরা রান্না করতে পারেন। এই হল প্রক্রিয়া:
1. জল ফোটান
ভাতের মতই গরম পানিতে বাজরা রান্না করতে হবে। বাজরা উঠার সময় ধারণ করার জন্য যথেষ্ট বড় একটি পাত্র দিয়ে শুরু করুন। পানি ভর্তি পাত্রে এক কাপ বাজরা রাখুন এবং পানিকে ফুটিয়ে নিন।
আঁচ কম করুন এবং জল 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন। মূল বিষয় হল পানি সম্পূর্ণরূপে শোষিত হয়েছে তা নিশ্চিত করা। এই সময়ে মাঝে মাঝে নাড়ুন এবং বাজরা চালের মতো তুলতুলে এবং নরম হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
যদি বাজরা প্যানের নীচে আটকে যেতে শুরু করে বা গুঁড়ি তৈরি করে, পুঙ্খানুপুঙ্খ রান্না নিশ্চিত করতে আরও জল যোগ করুন।
2। অবশিষ্ট পানি নিষ্কাশন করুন
বাজরা সেদ্ধ হয়ে গেলে চুলা থেকে প্যানটি নামিয়ে কয়েক মিনিটের জন্য আলাদা করে রাখুন। পাত্র থেকে অতিরিক্ত জল ছেঁকে নিন।
3. মাংস যোগ করুন
আপনার কুকুরটি শুধুমাত্র বাজরার বিশাল ভক্ত নাও হতে পারে। সুতরাং, আপনি আপনার পোষা প্রাণীর পছন্দের মাংস বাজরাতে যোগ করতে পারেন যাতে এটি আরও ক্ষুধার্ত এবং আকর্ষণীয় করে তোলে। গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস বা আপনার পোষা প্রাণীর পছন্দের যেকোনো মাংস যোগ করুন। কোনো মশলা বা চর্বি যোগ করবেন না, কারণ এতে স্বাস্থ্য সমস্যা হতে পারে।
কুকুরকে বাজরা খাওয়ানোর ঝুঁকি
সাধারণত, কুকুরকে বাজরা খাওয়ানোর কোন ঝুঁকি নেই। কিন্তু অবস্থা এক কুকুর থেকে অন্য কুকুরের মধ্যে পরিবর্তিত হয়। যদি আপনার কুকুরের পেটে সংবেদনশীলতা থাকে, তাহলে বাজরা তাদের হজমের সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে।
আরও গুরুত্বপূর্ণ, বাজরা যদি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা না হয় তবে এটি ছাঁচকে আকর্ষণ করে। যখন বাজরায় ছাঁচ গজায়, তখন এটি আফলাটক্সিন তৈরি করে, যা কুকুর এবং মানুষের সমান ক্ষতি করে।
তাপ বা আলো থেকে দূরে, বায়ুরোধী এবং আর্দ্রতা-রোধী পাত্রে বাজরা সংরক্ষণ করুন। আপনার কুকুরকে বাজরা খাওয়ানোর আগে বিবর্ণতা বা ছাঁচের কোনও লক্ষণ আছে কিনা তা নিশ্চিত করুন।
অবশেষে, আপনার কুকুরের কেবল বাজরা খাওয়া উচিত নয়, কারণ এতে স্বাস্থ্যকর জীবনের জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত পুষ্টি থাকে না। এটি তাদের নিয়মিত খাবারের মাঝে মাঝে ট্রিট হিসাবে অফার করুন।
FAQs
কুকুরের কি শস্য এড়ানো উচিত?
কুকুরের জন্য শীর্ষ তিনটি শস্য অ্যালার্জেন হল সয়া, গম এবং ভুট্টা৷ আপনার কুকুরকে ওটমিল, জোরা এবং বার্লি খাওয়ানো এড়াতে হবে যদি তাদের এই উপাদানগুলির প্রতি সংবেদনশীলতা থাকে। তবে কুকুরের মধ্যে খাদ্যের প্রতিকূল প্রতিক্রিয়া দেখা যায় না (<5%) এবং সাধারণত প্রোটিনের উৎস থেকে হয়।
কোন বাজরা কুকুরের জন্য সবচেয়ে ভালো?
লোহা সমৃদ্ধ হওয়ায় মুক্তা বাজরা কুকুরের জন্য সেরা বাজরা জাতের একটি। এছাড়াও এটি খাদ্যতালিকাগত ফাইবার, কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিনের একটি বড় উৎস।
আমার কুকুরকে কত বাজরা দিতে হবে?
আপনি আপনার কুকুরকে যে পরিমাণ বাজরা দেবেন তা আকার, বয়স এবং কার্যকলাপের স্তরের উপর নির্ভর করে। তাদের খাওয়ানোর আগে একজন পুষ্টিবিদ বা পশুচিকিত্সকের সাথে পরামর্শ করতে ভুলবেন না।
উপসংহার
মিলেট হল একটি পুষ্টিকর শস্য যা আপনার কুকুরের খাদ্যে বৈচিত্র্য যোগ করতে পারে। আপনি যদি আপনার পোষা প্রাণীকে বাজরা খাওয়াতে চান তবে সঠিক পরিমাণ এবং প্রকার নির্ধারণের জন্য একজন পশু পুষ্টিবিদ বা পশুচিকিত্সকের সাথে পরামর্শ করুন। এছাড়াও, ছাঁচের বৃদ্ধি এবং সম্ভাব্য স্বাস্থ্য ঝুঁকি প্রতিরোধ করতে বাজরা সঠিকভাবে সংরক্ষণ করুন।
