যখন থেকে ডেভিড ফস্টার ওয়ালেস তার কুখ্যাত নিবন্ধ "কসিডার দ্য লবস্টার" প্রকাশ করেছেন, গলদা চিংড়িরা ব্যথা অনুভব করে কিনা তা একটি মূলধারার বিতর্কে পরিণত হয়েছে, যদিও পেশাদাররা কয়েক দশক ধরে এই প্রশ্নের উত্তর খুঁজে বের করার চেষ্টা করছেন৷
যদিও "কসিডার দ্য লবস্টার" সমস্যাটির চারপাশে প্রচুর কথোপকথন উস্কে দিয়েছে, গলদা চিংড়িরা আসলে ব্যথা অনুভব করে কি না সে সম্পর্কে এখনও খুব কম ঐক্যমত রয়েছে। দেখা যাচ্ছে যে গলদা চিংড়িরা পানিতে তাপমাত্রার সামান্যতম পার্থক্যও সনাক্ত করতে পারে, যদিও তাদের আসলে ব্যথা বোঝার স্নায়বিক পথ নেই। তবুও, গলদা চিংড়িদের "বেদনাদায়ক" পরিস্থিতিতে জৈবিক প্রতিক্রিয়া রয়েছে।
গলদা চিংড়ি ব্যথা অনুভব করে কি না সে সম্পর্কে আরও জানতে, পড়ুন। এই নিবন্ধে, আমরা যুক্তি উভয় পক্ষ প্রদান. চলুন শুরু করা যাক।
লবস্টার এবং ব্যথা - একটি উত্তপ্ত বিতর্ক
গলদা চিংড়িরা ব্যথা অনুভব করে কিনা তা একটি উত্তপ্ত বিতর্কে পরিণত হয়েছে। কিছু দেশ, যেমন সুইজারল্যান্ড, ফুটন্ত পানিতে সম্পূর্ণ জীবিত এবং জাগ্রত গলদা চিংড়ি রাখা অবৈধ করে দিয়েছে। পরিবর্তে, এই দেশগুলিকে পাত্রে রাখার আগে গলদা চিংড়িকে ছিটকে দিতে হবে৷
এমনকি যে দেশে এই আইনগুলি চালু আছে, সেখানে গলদা চিংড়ি ব্যথা অনুভব করে কিনা তা নিয়ে এখনও অনেক বিতর্ক রয়েছে। শুধু অনলাইনে দ্রুত নজর দিলে বিষয়টির উপর দৃষ্টিভঙ্গির একটি বিশাল অ্যারে দেখাবে।
একটি চরমভাবে, বেশিরভাগ গলদা চিংড়ি কোম্পানিগুলি বলে যে গলদা চিংড়িরা কোনও ব্যথা অনুভব করে না, যেখানে PETA সম্পূর্ণ বিপরীত যুক্তি দেয় যে গলদা চিংড়িরা আপনি তাদের সাথে যা করছেন তা অনুভব করতে পারে।গলদা চিংড়ি কোম্পানী এবং PETA উভয়েরই এই বিষয়ে পক্ষপাতদুষ্ট অবস্থান রয়েছে, এটা বোঝা যায় কেন তাদের যুক্তি এত আলাদা।
তবুও, বিতর্কের মীমাংসা বিজ্ঞানও করে না। কিছু বিজ্ঞানী দাবি করেন যে গলদা চিংড়ির স্নায়বিক পথ তাদের পক্ষে ব্যথা অনুভব করা অসম্ভব করে তোলে। যাইহোক, অন্যান্য বিজ্ঞানীরা দাবি করেন যে যদিও তারা আমাদের মতো ব্যথা অনুভব করতে পারে না, তবে তারা জৈবিক প্রতিক্রিয়ার মাধ্যমে "বেদনাদায়ক" পরিস্থিতি ব্যাখ্যা করতে পারে৷
কেন আমরা জানি না যদি গলদা চিংড়ি ব্যথা অনুভব করে?
এই বিষয়টিকে ঘিরে এত বিতর্ক কেন তা বোঝার জন্য, আপনাকে জানতে হবে কেন বিজ্ঞানীরা এই প্রশ্নে নিশ্চিত নন।
কোনও বিজ্ঞানী নিশ্চিতভাবে বলতে পারেন না যে অন্য প্রাণী ব্যথা অনুভব করতে পারে কিনা এবং এটি কুকুর, গলদা চিংড়ি এবং অন্য কোনো প্রজাতির জন্য যায়। পরিবর্তে, বিজ্ঞানীরা শুধুমাত্র এমন পরীক্ষা-নিরীক্ষা চালাতে পারেন যা প্রাণীদের ব্যথা অনুভব করতে পারে কি না তা পরামর্শ দিতে পারে বা অস্বীকার করতে পারে।
কিছু প্রাণী (যেমন কুকুর, বিড়াল এবং আমাদের মতো অনুরূপ নিউরোলজিক সিস্টেম সহ অন্যান্য প্রাণী) প্রায় অবশ্যই ব্যথা অনুভব করতে পারে। অধ্যয়নগুলি পরামর্শ দেয় যে এই প্রাণীগুলি ব্যথার প্রতিক্রিয়া জানায় এবং তাদের স্নায়বিক প্রতিক্রিয়াগুলি প্রায় আমাদের মতোই, আরও তাদের ব্যথার প্রতিক্রিয়াগুলির পরামর্শ দেয়৷
লবস্টারদের অবশ্য শারীরস্থান এবং নিউরোলজিক সিস্টেম খুব আলাদা। ফলস্বরূপ, গলদা চিংড়ি ব্যথা অনুভব করে কিনা তা নিশ্চিতভাবে উপসংহারে আসা কঠিন। সমস্ত বিজ্ঞানীরা তাদের নিজস্ব পরীক্ষা এবং গলদা চিংড়ির প্রতিক্রিয়া চালিয়ে যেতে পারেন, যদিও প্রতিক্রিয়াগুলি ব্যথা বা প্রবৃত্তির কারণে হয়েছে কিনা তা স্পষ্ট নয়৷
লবস্টাররা ব্যথা অনুভব করে এমন যুক্তি
গলদা চিংড়ির ব্যথা অনুভব করার পক্ষে সবচেয়ে সাধারণ যুক্তি হল যে গলদা চিংড়ি জলে রাখার পরে তার লেজ নাড়তে থাকবে। তাই, অনুমান করা হয় যে গলদা চিংড়িরা ব্যথা অনুভব করতে পারে কারণ তারা ফুটন্ত পানিতে নেতিবাচক প্রতিক্রিয়া দেখায়।
আরেকটি যুক্তি যে গলদা চিংড়িরা ব্যথা অনুভব করে তা হল গলদা চিংড়িরা জলের তাপমাত্রার পরিবর্তন সনাক্ত করতে খুব দক্ষ। প্রকৃতপক্ষে, গলদা চিংড়ি বলতে পারে যখনই জল মাত্র এক ডিগ্রি পরিবর্তিত হয়েছে, স্ফুটনাঙ্কে লাফ দেওয়া যাক।
এই দুটি তথ্য একসাথে নিয়ে, যারা এই বিষয়ে এই অবস্থানকে সমর্থন করেন তারা দাবি করেন যে গলদা চিংড়ি ফুটন্ত পানির তাপমাত্রা শনাক্ত করে এবং তারা নিজেদের জীবন্ত সেদ্ধ বা প্রক্রিয়া থেকে আতঙ্কিত অনুভব করতে পারে। অত:পর, তারা পালানোর চেষ্টা করার জন্য সর্বত্র নড়বড়ে শুরু করে।
তর্ক যা লবস্টাররা ব্যথা অনুভব করে না
যারা বিশ্বাস করেন না যে গলদা চিংড়ি ব্যথা অনুভব করতে পারে তারা উপরে বর্ণিত তথ্য প্রত্যাখ্যান করবেন না। প্রকৃতপক্ষে, তারা এখনও একমত যে ফুটন্ত জলে গলদা চিংড়িগুলি নাড়াচাড়া করে এবং জলের তাপমাত্রার পরিবর্তনগুলি সনাক্ত করার জন্য তাদের একটি উন্নত ব্যবস্থা রয়েছে৷
তবে, এই লোকেরা যুক্তি দেয় যে গলদা চিংড়ির স্নায়বিক কাঠামোর অর্থ তারা আসলে ব্যথা অনুভব করতে পারে না।পরিবর্তে, গলদা চিংড়িগুলি পরিবর্তনের জন্য একটি জৈবিক প্রতিক্রিয়া থেকে বেরিয়ে আসছে, যা আপনি সহজাত হিসাবে আরও ভালভাবে বুঝতে পারেন। অন্য কথায়, তারা ব্যথায় সাড়া দিচ্ছে না, কিন্তু তাপমাত্রার পরিবর্তনের কারণে গলদা চিংড়ির প্রবৃত্তি লাথি দিচ্ছে।
তাহলে, লবস্টাররা কি ব্যথা অনুভব করে?
তাহলে, এটা আমাদের ছেড়ে কোথায় যায়? উভয় যুক্তিই অত্যন্ত শক্তিশালী এবং বৈজ্ঞানিক তথ্যের মধ্যে নিহিত। সবচেয়ে আক্ষরিক অর্থে, এটা দেখা যায় না যে গলদা চিংড়িরা আমাদের যেভাবে ব্যথা অনুভব করতে পারে। যাইহোক, তারা চাপ অনুভব করতে পারে এবং যখনই তাদের বিভিন্ন তাপমাত্রার জলে রাখা হয় তখন তারা জানতে পারে।
ফলে, গলদা চিংড়ির কিছু নির্দিষ্ট পরিস্থিতিতে জৈবিক প্রতিক্রিয়া দেখা যায়, যেমন একটি অঙ্গ ছিঁড়ে ফেলা বা ফুটন্ত পানির পাত্রে রাখা। এই জৈবিক প্রতিক্রিয়াগুলি গলদা চিংড়ির জন্য নেতিবাচক এবং চাপযুক্ত, যদিও এগুলি ঠিক ব্যথার মতো নয়৷
আপনি সম্ভবত আপনার নিজের ব্যস্ত দিন এবং চাপপূর্ণ জীবন থেকে জানেন, মানসিক চাপ শারীরিক ব্যথার মতোই বেদনাদায়ক হতে পারে, যদিও একইভাবে নয়।
জ্যান্ত সিদ্ধ করার সময় গলদা চিংড়ি কি ব্যথা অনুভব করে?
এই অবস্থানের পরিপ্রেক্ষিতে, মনে হয় জীবন্ত সিদ্ধ করার সময় গলদা চিংড়িরা একধরনের ব্যথা অনুভব করে, যদিও এটি সম্ভবত শারীরিক ব্যথা নয় যা আমরা অনুভব করতে পারি। সম্ভবত, গলদা চিংড়িরা জীবন্ত সিদ্ধ হওয়ার চাপ অনুভব করে, এমনকি যদি তারা এর ব্যথা অনুভব করতে না পারে।
আজ পর্যন্ত রান্নার সবচেয়ে মানবিক ধরন
যদিও কিছু লোক এখনও তর্ক করে যে জীবন্ত সিদ্ধ করা অন্যান্য রান্নার মতোই মানবিক, বেশিরভাগ নৈতিক শেফরা গলদা চিংড়িটিকে নিমজ্জিত করার আগে মেরে ফেলার পক্ষে। এটি করার সর্বোত্তম উপায় হ'ল একটি ছুরি নেওয়া এবং দ্রুত গলদা চিংড়ির মাথাটি চূর্ণ করা। এটি কোনো চরম জৈবিক প্রতিক্রিয়া বা চাপ ছাড়াই গলদা চিংড়িকে দ্রুত মেরে ফেলে।
চূড়ান্ত চিন্তা
দুর্ভাগ্যবশত, গলদা চিংড়ি ব্যথা অনুভব করে কি না তা বলা অসম্ভব।সাম্প্রতিক গবেষণার উপর ভিত্তি করে, এটা মনে হয় যে গলদা চিংড়িরা একধরনের ব্যথা অনুভব করে, তবে এটি সম্ভবত চাপের জৈবিক প্রতিক্রিয়া। যদিও মানসিক চাপ ব্যথা অনুভব করার মতো নয়, তবুও বেশিরভাগ লোকের ফলস্বরূপ ফুটন্ত পানির পাত্রে গলদা চিংড়ি রাখা অনৈতিক মনে হবে।
বেশিরভাগ শেফরা জলে ফেলার আগে গলদা চিংড়ির মাথাটি প্রথমে কেটে ফেলার পরামর্শ দেন। এমনকি গলদা চিংড়ি ব্যথা অনুভব করতে না পারলেও, দুঃখিত হওয়ার চেয়ে নিরাপদ থাকা ভালো। সর্বোপরি, চরম চাপ আক্ষরিক ব্যথার মতোই বেদনাদায়ক অনুভব করতে পারে- যদি আপনি এটি এড়াতে পারেন তবে প্রাণীটিকে সম্ভাব্য নির্যাতন করার কোনও মানে নেই!
