যতবার আপনি রাতের খাবারের জন্য আপনার সুস্বাদু স্ট্রিপ্লোইন স্টেক রান্না করা শুরু করেন, আপনার কুকুর তার চোখে আকুলতা নিয়ে আপনার দিকে তাকিয়ে থাকে। হয়তো আপনি ভাবছেন যে আপনার কুকুরকে আপনার রান্না করা স্টেকের একটি ছোট টুকরো দেওয়া ঠিক হবে কিনা?
কাঁচা গরুর মাংস কি আপনার কুকুরের জন্য নিরাপদ?উত্তরটি এরকম। গরুর মাংস আপনার কুকুরের জন্য একটি নিরাপদ এবং স্বাস্থ্যকর খাবার, তবে বেশ কিছু সতর্কতা সহ।
স্বাস্থ্যকর গরুর মাংস
গরুর মাংস হল একটি লাল মাংস যা ষাঁড় বা গরু থেকে পাওয়া যায় এবং এতে মুরগি বা মাছের সাদা মাংসের তুলনায় সর্বোচ্চ পরিমাণে আয়রন থাকে। এটি বার্গার এবং স্টেকের ভিড়ের কাছে খুবই জনপ্রিয় তবে এটি সাধারণত সসেজ এবং কর্নড গরুর মাংসেও ব্যবহৃত হয়।
গরুর মাংসে প্রোটিনের উচ্চ উৎসের পাশাপাশি চর্বি (এটিকে গরুর মাংস বলা হয়), ভিটামিন B12, B6, নিয়াসিন (B3), জিঙ্ক, আয়রন, সেলেনিয়াম এবং ফসফরাস এবং বিস্তৃত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে এবং অ্যামিনো অ্যাসিড।
গরুর মাংসের কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা অন্তর্ভুক্ত করতে পারে:
- প্রোটিনের চমৎকার উৎস
- ব্যায়াম করতে সহায়তা করে
- অ্যানিমিয়া প্রতিরোধে সাহায্য করে
- পেশী ভর সংরক্ষণ করে
পরিমিতভাবে, গরুর মাংস বিভিন্ন ভিটামিন, খনিজ এবং বিশেষ করে প্রোটিনের একটি খুব স্বাস্থ্যকর উৎস।
গরুর মাংস এবং তোমার কুকুর
মানুষের জন্য গরুর মাংসের বেশ কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে, কিন্তু কুকুরের কী হবে? গরুর মাংসের একই স্বাস্থ্যকর পুষ্টি কুকুরকেও একইভাবে সাহায্য করতে পারে:
- উচ্চ প্রোটিনের উৎস।
- লোহা কুকুরের রক্তাল্পতা প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে।
- স্বাস্থ্যকর চর্বির উৎস কুকুরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে পারে।
- ফ্যাটি অ্যাসিড যৌথ সমর্থন এবং পেশী টোন সাহায্য করতে পারে।
গরুর মাংস প্রোটিনের সবচেয়ে বড় উৎসগুলির মধ্যে একটি এবং এটি বেশ কিছু সুবিধা প্রদান করে, তবে প্রায় সবকিছুর মতো, গরুর মাংসের একটি নেতিবাচক দিক রয়েছে।
কুকুরের খারাপ দিক
যদিও গরুর মাংস আপনার কুকুরের জন্য অনেক সুবিধা প্রদান করে, সেখানেও কিছু বিষয় আছে যা বিবেচনায় নেওয়া দরকার।
কাঁচা গরুর মাংস
কুকুরগুলি সম্ভবত একই ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়াগুলির জন্য প্রায় ততটাই সংবেদনশীল হতে পারে যতটা না রান্না করা মাংসের লোকেদের মতো। দূষিত মাংস একটি অসুস্থতা বা সংক্রমণের কারণ হতে পারে, যেমন সালমোনেলা বা লিস্টিরিয়া। যদি একটি কুকুর সালমোনেলা সংক্রামিত হয় তবে এটি তার লালা এবং মলত্যাগের মাধ্যমে একজন ব্যক্তির কাছে স্থানান্তরিত হতে পারে। এটি বিশেষত বিপজ্জনক যদি আপনার বাড়িতে কোন ছোট বাচ্চা থাকে।আপনার অবশ্যই গুরুতর স্বাস্থ্যগত অবস্থা (যেমন ক্যান্সার, কিডনি এবং লিভার ফেইলিউর) বা কুকুরছানাকে কাঁচা মাংস দেওয়া থেকে বিরত থাকতে হবে।
সালমোনেলার লক্ষণগুলির মধ্যে অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে:
- বমি করা
- ডায়রিয়া
- উচ্চ জ্বর
- অলসতা
- ক্ষুধা কমে যাওয়া
আপনার যদি কোনো ধরনের ফুড পয়জনিং বা সংক্রমণের সন্দেহ হয় তাহলে আপনার কুকুরকে পশুচিকিত্সকের কাছে নিয়ে যান।
আপনি যদি আপনার কুকুরকে একটি হাড়ের উপর মাংস দিয়ে চমচম করতে দেন, তাহলে আপনি হাড় ভেঙে যাওয়ার এবং টুকরা আটকে যাওয়ার বা অন্ত্রের ট্র্যাক্ট বা পাকস্থলীতে খোঁচা দেওয়ার ঝুঁকি চালাচ্ছেন। আপনার কুকুর হাড় চিবানোর সময়ও দাঁত ফাটতে পারে।
আপনার কুকুরকে কাঁচা গরুর মাংস খাওয়ানোর বিষয়ে যথেষ্ট গবেষণা হয়নি। কেউ কেউ বিশ্বাস করেন যে আপনার কুকুরকে কাঁচা মাংস খাওয়ানো নিরাপদ কারণ এটি বন্যের কুকুরের খাদ্যের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সাদৃশ্যপূর্ণ।আপনি যদি আপনার কুকুরের খাদ্যতালিকায় কোনো কাঁচা মাংস যোগ করার কথা ভাবছেন তাহলে আপনার পশুচিকিত্সকের সাথে কথা বলুন, কারণ তারা আপনাকে এই গুরুত্বপূর্ণ সিদ্ধান্তে সাহায্য করতে পারে।
প্রক্রিয়াজাত মাংস
উচ্চ লবণের কারণে আপনি প্রক্রিয়াজাত মাংস যেমন বেকন, হট ডগ, সসেজ এবং বোলোগনা এড়াতে চাইবেন। ব্লোট এমন একটি অবস্থা যা বড় কুকুরের জন্য সংবেদনশীল যে কুকুরের অত্যধিক লবণ খাওয়া এবং ফলস্বরূপ অতিরিক্ত জল পান করার কারণে হতে পারে। এছাড়াও অতিরিক্ত মশলা থাকতে পারে যা কুকুরের জন্য ক্ষতিকর, যেমন পেঁয়াজ এবং রসুন।
আপনি নিতে পারেন সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপটি হল আপনার কুকুরের খাদ্য পরিবর্তন করার আগে আপনার পশুচিকিত্সকের সাথে কথা বলা এবং আপনার কুকুরকে দেওয়ার আগে আপনি কাঁচা গরুর মাংস সঠিকভাবে প্রস্তুত করেছেন তা নিশ্চিত করুন।
কাঁচা মাংস প্রস্তুত
আপনার কুকুরের আঘাত এড়াতে মাংস থেকে সমস্ত হাড় সরানো হয়েছে তা নিশ্চিত করার জন্য আপনাকে প্রথমেই করতে হবে। আগে থেকে মাংস ধুয়ে ফেলা এড়িয়ে চলুন। অনেকে বিশ্বাস করে যে এটি যোগ করা রাসায়নিক বা ব্যাকটেরিয়াকে ধুয়ে ফেলতে সাহায্য করবে, কিন্তু এটি আসলে ক্রস-দূষণের সম্ভাবনা বাড়ায় (সিঙ্ক, আপনার হাত এবং যেকোনো স্প্ল্যাশিং এটিকে আরও ছড়িয়ে দেবে)।রান্না করলে মাংসের যেকোনো ব্যাকটেরিয়া মেরে ফেলবে। মাংস পরিচালনার আগে এবং পরে আপনার হাত ধুয়ে নিতে ভুলবেন না এবং যে কোনও পৃষ্ঠে মাংস বসেছে তা ভালভাবে পরিষ্কার করুন।
মাংস যেন নষ্ট না হয় তা নিশ্চিত করুন এবং কোনো মশলা, তেল বা মাখন যোগ করবেন না কারণ এই ধরনের উপাদান আপনার কুকুরের পেটের সাথে অসম্মত হতে পারে। যেকোনও বেশি পরিমাণে অতিরিক্ত চর্বি অপসারণ করুন এবং গরুর মাংসকে অন্তত মাঝারি করে রান্না করুন, এতে সালমোনেলা ব্যাকটেরিয়া মেরে ফেলতে হবে।
উপসংহার
আপনার কুকুরকে কাঁচা গরুর মাংস খাওয়ানোর অনেক সুবিধা এবং অসুবিধা রয়েছে। আপনার কুকুরের জন্য কোন মাংস কেনার আগে আপনি যে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ নিতে পারেন তা হল প্রথমে আপনার পশুচিকিত্সকের সাথে কথা বলা। আপনার পশুচিকিত্সক আপনার কুকুরের খাদ্য সম্পর্কে আপনাকে গাইড করতে পারেন এবং আপনার কুকুরের স্বাস্থ্য, ওজন এবং বয়স বিবেচনা করবেন।
যতক্ষণ আপনি প্রয়োজনীয় পদক্ষেপ নেন, গরুর মাংস আপনার কুকুরের ডায়েটে যোগ করার জন্য একটি স্বাস্থ্যকর মাংস, তবে এটি রান্না করা বা কাঁচা কিনা তা নির্ভর করবে আপনার পশুচিকিত্সক আপনাকে কী পরামর্শ দেবেন তার উপর।
