কুমির, সাপ এবং টিকটিকি সহ বেশিরভাগ প্রাণীর চেয়ে কচ্ছপ পৃথিবীতে বেশি সময় ধরে আছে। প্রায় 56 প্রজাতির কচ্ছপ উত্তর আমেরিকায় বাস করে, প্রাথমিকভাবে পানিতে। সর্বভুক হিসাবে, জলজ কচ্ছপ উদ্ভিদ এবং প্রাণী প্রোটিনের সংমিশ্রণ খায়। আপনার একটি প্রশ্ন হতে পারে যে কচ্ছপরা বাঁধাকপি খেতে পারে কিনা, ক্রুসিফেরাস, সবুজ (এবং কখনও কখনও বেগুনি বা লাল) সবজি। কেন এবং কখন আপনার কচ্ছপকে এই পুষ্টিকর কিন্তু সামান্য সমস্যাযুক্ত সবজি খাওয়াবেন তা জানতে।
কচ্ছপকে বাঁধাকপি খাওয়ানোর ক্ষেত্রে সমস্যা কি?
মূল সমস্যা হল অন্যান্য ক্রুসিফেরাস সবজির সাথে বাঁধাকপিতে গ্লুকোসিনোলেট নামক উদ্ভিদ রাসায়নিকের পরিমাণ বেশি থাকে। এই রাসায়নিকগুলি গয়ট্রোজেন হিসাবে কাজ করে, থাইরয়েড গ্রন্থির কার্যকারিতা দমন করে।
স্বল্প পরিমাণে এটি ক্ষতিকারক হবে না, কিন্তু যখন বাঁধাকপির মতো খাবারগুলি আপনার পোষা প্রাণীর খাদ্যের বেশিরভাগ অংশ তৈরি করে, তখন এটি গুরুতর স্বাস্থ্যের পরিণতি হতে পারে। বাঁধাকপি এবং গলগন্ডের মধ্যে এই যোগসূত্রটি 1928 সালে আবিষ্কৃত হয়েছিল যখন গবেষকরা লক্ষ্য করেছিলেন যে একটি তাজা বাঁধাকপি খাদ্য গ্রহণকারী খরগোশ গলগন্ডের বিকাশ শুরু করে।
অন্যান্য উদ্ভিদ যেগুলিতে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে গয়ট্রোজেন রয়েছে তার মধ্যে রয়েছে বক-চয়, ব্রোকলি, ব্রাসেল স্প্রাউট, ফুলকপি, কেল এবং পালং শাক।
কচ্ছপরা কি বেগুনি বাঁধাকপি খেতে পারে?
কচ্ছপরা বেগুনি বাঁধাকপি খেতে পারে, যা ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থের দিক থেকে সবুজ বাঁধাকপির চেয়ে ঘন। উদাহরণস্বরূপ, বেগুনি (কখনও কখনও "লাল" হিসাবে উল্লেখ করা হয়) বাঁধাকপিতে সবুজ বাঁধাকপির চেয়ে ভিটামিন এ, ভিটামিন সি এবং আয়রন বেশি থাকে৷
কচ্ছপকে বাঁধাকপি খাওয়ানোর পুষ্টিগত উপকারিতা কি?
বাঁধাকপি কচ্ছপের জন্য পুষ্টিগুণে ভরপুর এবং এতে ভিটামিন, খনিজ, ফাইবার এবং প্রোটিন সহ অনেক পুষ্টি রয়েছে। প্রকৃতপক্ষে, পুষ্টির বিষয়ে, বাঁধাকপি হল আশেপাশের সবচেয়ে ঘন সবজিগুলির মধ্যে একটি, অন্যান্য অনেক সবুজ শাক সবজির তুলনায় প্রতি আউন্স বেশি। নীচে বাঁধাকপিতে পাওয়া পুষ্টির একটি তালিকা রয়েছে:
- ভিটামিন A, B6, C, K
- ক্যালসিয়াম
- ফাইবার
- ফোলেট
- ম্যাগনেসিয়াম
- ম্যাঙ্গানিজ
- পটাসিয়াম
- প্রোটিন
স্বাস্থ্যকর হাড় এবং খোসার জন্য কচ্ছপের জন্য পর্যাপ্ত খাদ্যতালিকায় ক্যালসিয়াম থাকা অপরিহার্য। তাদেরও ফসফরাস প্রয়োজন তবে খুব বেশি পরিমাণে নয়। বেশিরভাগ সবজিতে ক্যালসিয়াম থেকে ফসফরাস অনুপাত থাকে। বাঁধাকপির পরিমাণ প্রায় 2:1 তাই এতে ফসফরাসের চেয়ে বেশি ক্যালসিয়াম রয়েছে এবং অন্যান্য তাজা শাকসবজির সাথে মাঝারি পরিমাণে মিশিয়ে দেওয়া হলে তা কচ্ছপের জন্য নিরাপদ।
কচ্ছপের জন্য বাঁধাকপি কিভাবে প্রস্তুত করা উচিত?
কচ্ছপরা বাঁধাকপি কাঁচা খেতে পারে এবং পশুচিকিত্সকরা তাদের সবজি খাওয়ানোর সর্বোত্তম উপায় হিসাবে এটি সুপারিশ করেন। আপনার কচ্ছপকে বাঁধাকপি খাওয়ানোর আগে, কোন কীটনাশক এবং অন্যান্য দূষক অপসারণের জন্য আপনাকে এটিকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে। আপনার কচ্ছপকে বাঁধাকপি গাছের বাইরের পাতা খাওয়ানো সর্বোত্তম কারণ এতে সর্বোচ্চ স্তরের পুষ্টি রয়েছে।
বাঁধাকপির কান্ড (অর্থাৎ, নোড) অপসারণ করার পরামর্শ দেওয়া হয় কারণ এটি বেশিরভাগ কচ্ছপের জন্য কিছুটা কঠিন এবং তিক্ত এবং এটি শ্বাসরোধের ঝুঁকিও সৃষ্টি করতে পারে।
আপনি কি কচ্ছপকে রান্না করা বাঁধাকপি খাওয়াতে পারেন?
হ্যাঁ, আপনি বাঁধাকপি রান্না করে আপনার কচ্ছপকে খাওয়াতে পারেন, কিন্তু রান্না করলে সবজির পুষ্টিগুণের 25% নষ্ট হয়ে যায়। আপনার কচ্ছপকে বাঁধাকপি কাঁচা খাওয়ানো ভাল, এবং তারা কুঁচকিও পছন্দ করে। আপনি যদি আপনার পোষা প্রাণীকে মাঝে মাঝে রান্না করা বাঁধাকপি খাওয়ান তবে নিশ্চিত হন যে এটি সাদা, তেল, লবণ, মরিচ বা অন্যান্য উপাদান ছাড়াই।
বাচ্চা কচ্ছপরা কি বাঁধাকপি খেতে পারে?
হ্যাঁ, কচ্ছপের বাচ্চারা বাঁধাকপি খেতে পারে এবং এটি আপনার পোষা প্রাণীর জন্য মাঝে মাঝে নাস্তা হিসাবে একটি দুর্দান্ত পছন্দ। আপনি বাঁধাকপির পাতাগুলোকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিতে পারেন যাতে আপনার বাচ্চা কচ্ছপ সহজে চিবিয়ে খেতে পারে।
কচ্ছপকে বাঁধাকপি খাওয়ানো FAQ
কচ্ছপের জন্য বাঁধাকপি কি স্বাস্থ্যকর?
হ্যাঁ, পরিমিত পরিমাণে খাওয়ানো হলে, বাঁধাকপি কচ্ছপের জন্য খুবই স্বাস্থ্যকর এবং বিভিন্ন ধরনের পুষ্টি সরবরাহ করে।
কচ্ছপকে বাঁধাকপি খাওয়ানোর সেরা উপায় কী?
বাঁধাকপির বাইরের পাতা ধুয়ে ফেলা এবং তা কেটে ফেলা হল আপনার কচ্ছপকে বাঁধাকপি খাওয়ানোর সর্বোত্তম উপায়।
বাঁধাকপি কি কচ্ছপের জন্য কোন স্বাস্থ্য ঝুঁকি তৈরি করে?
গয়েট্রোজেনের কারণে, কচ্ছপকে বাঁধাকপির বড় অংশ খাওয়ানো বাঞ্ছনীয় নয়।
চূড়ান্ত চিন্তা
জলজ কচ্ছপদের একটি বৈচিত্র্যময় খাদ্যের প্রয়োজন যাতে শাক-সবজি থাকে। যদিও বাঁধাকপি উপকারী পুষ্টিতে পূর্ণ এবং অল্প পরিমাণে খাওয়ানো নিরাপদ, এতে গয়ট্রোজেন রয়েছে এবং এটি খাদ্যের প্রধান হওয়া উচিত নয়। ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ নিরাপদ প্রধান পাতাযুক্ত সবুজ শাকগুলির মধ্যে রয়েছে ড্যান্ডেলিয়ন গ্রিনস, কলার্ড গ্রিনস, ওয়াটারক্রেস এবং এসকারোল। আপনার পোষা কচ্ছপের জন্য আদর্শ খাদ্য তাদের প্রজাতি, বয়স এবং আকারের উপর নির্ভর করবে, সাবধানে আপনার কচ্ছপের প্রয়োজনীয়তাগুলি নিয়ে গবেষণা করুন এবং প্রয়োজনে পরামর্শের জন্য আপনার বহিরাগত পশুচিকিত্সকের সাথে কথা বলুন।
